水煮菠菜是一道非常健康的减肥餐，以下是简单的做法：
材料：
- 菠菜 300克
- 盐 适量
- 蒜 1瓣
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
1、将菠菜洗净，去掉根部，切段备用。
2、锅中加入适量清水，待水开后，将菠菜放入，焯水30秒左右，捞出备用。
3、将蒜和姜切成末。
4、另起锅，加入少量食用油，放入蒜末和姜末炒香。
5、将焯好的菠菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，煮1-2分钟，即可出锅。
这样简单的水煮菠菜就做好了，可以作为减肥餐的一部分，搭配一些清淡的蛋白质食材，如鸡胸肉或豆腐，营养搭配更均衡。
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