在减肥时，晚餐应尽量选择低热量、高纤维、高蛋白质的食物，例如：
1、蔬菜沙拉：用生菜、胡萝卜、番茄、黄瓜等蔬菜做成沙拉，可以添加一些鸡胸肉或者鱼肉来增加蛋白质。
2、清汤：低脂肪、低盐的清汤，例如蔬菜汤、鸡肉汤等，可以在保证饱腹感的同时减少热量摄入。
3、鱼或鸡胸肉：选择低脂肪的鱼类或者鸡胸肉，烤或者蒸的方式做烹饪，搭配蔬菜会是一种健康且低热量的晚餐选择。
4、水果：新鲜水果是良好的晚餐选择，不仅富含维生素和纤维，而且热量相对较低。
需要注意的是，尽量避免油炸食品、高糖食品、高脂肪食品等，同时也要控制食用量，避免摄入过多的热量。另外，晚餐尽量提前吃，避免就寝前大量摄入食物。
