秋刀鱼怎样做好吃 秋刀鱼怎样做

秋刀鱼的做法,秋刀鱼怎样做好吃，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，秋刀鱼有意想不到的惊喜。秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是"秋刀鱼"可能是源自于其体型脩

辣烤秋刀鱼的做法

1

把秋刀鱼去腮、去内脏等脏物，冲洗开净，用厨房用纸擦干鱼身上的水分，表面划花刀，抹少许盐腌10分钟

2

烤箱预热200度、上下火，把抹酱的秋刀鱼放在烤架上，下面垫烤盘，鱼身表面撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，烤10分钟

3

把色拉油、甜面酱、鱼露、蚝油、生抽调成碗汁，刷在秋刀鱼的鱼身两面

4

把秋刀鱼翻面，表面再抹一层碗汁，撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再烤10分钟，鱼肉熟了即可

干烧秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼处理干净，用盐、料酒腌制入味

2

将秋刀鱼两面煎黄

3

2紫苏切碎，姜切末，尖椒切圈

4

加入生姜，尖椒，剁椒，煎出香味

5

烹入料酒，加入紫苏，少许水，酱油、生抽，翻拌均匀，收干水汁即可。

6

装盘。

电压力锅秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼切成小块

2

秋刀鱼掐头，将内脏掏出洗净

3

将除去鱼以外的料放进小锅里稍煮一下，再将鱼和料倒入电力压力锅中

4

电压力锅定中档25分钟就OK啦

香辣秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼洗净，去腮去肚肠

2

抹上盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，料酒腌制半小时左右

3

抹上辣椒酱

4

正反都抹好，肚子里也可抹一些

5

放进微波炉，高火2分钟

6

翻面，再高火2分钟，再翻面2分钟

7

出炉（这鱼咋有种宁死不屈的感觉呢）

8

洒上葱花，开吃

辣烧秋刀鱼的做法

1

韭菜洗净。

2

准备材料。

3

老豆腐煎一下。

4

先把泡菜炒一下。

5

加入辣酱

...

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辣烤秋刀鱼的做法

1

把秋刀鱼去腮、去内脏等脏物，冲洗开净，用厨房用纸擦干鱼身上的水分，表面划花刀，抹少许盐腌10分钟

2

烤箱预热200度、上下火，把抹酱的秋刀鱼放在烤架上，下面垫烤盘，鱼身表面撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，烤10分钟

3

把色拉油、甜面酱、鱼露、蚝油、生抽调成碗汁，刷在秋刀鱼的鱼身两面

4

把秋刀鱼翻面，表面再抹一层碗汁，撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再烤10分钟，鱼肉熟了即可

干烧秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼处理干净，用盐、料酒腌制入味

2

将秋刀鱼两面煎黄

3

2紫苏切碎，姜切末，尖椒切圈

4

加入生姜，尖椒，剁椒，煎出香味

5

烹入料酒，加入紫苏，少许水，酱油、生抽，翻拌均匀，收干水汁即可。

6

装盘。

电压力锅秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼切成小块

2

秋刀鱼掐头，将内脏掏出洗净

3

将除去鱼以外的料放进小锅里稍煮一下，再将鱼和料倒入电力压力锅中

4

电压力锅定中档25分钟就OK啦

香辣秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼洗净，去腮去肚肠

2

抹上盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，料酒腌制半小时左右

3

抹上辣椒酱

4

正反都抹好，肚子里也可抹一些

5

放进微波炉，高火2分钟

6

翻面，再高火2分钟，再翻面2分钟

7

出炉（这鱼咋有种宁死不屈的感觉呢）

8

洒上葱花，开吃

辣烧秋刀鱼的做法

1

韭菜洗净。

2

准备材料。

3

老豆腐煎一下。

4

先把泡菜炒一下。

5

加入辣酱。

6

放入秋刀鱼。

7

加适量高汤或水，盖上锅盖烧了15分钟（中火）。

8

出锅前加入韭菜翻一下。

豆豉香焗秋刀鱼的做法

1

加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉

2

秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半

3

平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用

4

平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香

5

加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟

6

起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

虫草花秋刀鱼卷的做法

1

虫草花先焯下水待用

2

秋刀鱼去骨，撒上盐和白胡椒

3

卷上虫草花用牙签固定

4

先炸一下定型

5

刷上卤汁，烤箱200度烤十分钟

6

莲藕切成花状，花菇如图所示切刀，荷兰豆也剪成两个有角的形状，胡萝卜用饼干模压形

7

用卤好鸡翅的卤汁卤煮

回锅秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段

2

锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄

3

腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水

4

锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀

5

倒入秋刀鱼块炒匀

6

下青蒜快速翻炒30秒即可

番茄秋刀鱼的做法

1

将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用

2

将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀

3

将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮

4

将秋刀鱼放入锅中略煮

5

将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-50分钟即可

茄汁秋刀鱼的做法

1

秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

2

放在平底煎锅中，煎至两面金黄

3

西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉

4

锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出

5

锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可

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