一、准备食材
1、准备好300克火腿肉，100克黑木耳、100克胡萝卜和2个大苦瓜；
2、分别将火腿肉、黑木耳和胡萝卜洗净；
二、加工备料
1、将火腿肉切成小块；
2、将黑木耳用温开水浸2小时、泡发后切成小片；
3、将胡萝卜去皮、切成片；
4、将苦瓜切成丝；
三、烹饪过程
1、将一锅油烧热，加入火腿肉翻炒；
2、加入黑木耳，继续翻炒；
3、加入胡萝卜片继续翻炒；
4、加入苦瓜丝翻炒；
5、将盐、味精、糖等调料放入；
6、炒至食材变色即可。
一、准备食材
1.250克猪里脊肉；
2.800克苦瓜；
3.10克干辣椒；
4.5克葱；
5.5克姜；
6.20克料酒；
7.适量盐、糖和鸡粉；
二、炒肉
1.将猪里脊肉洗净下油锅里，煸炒至肉质变白；
2.加入料酒、盐和鸡粉拌匀；
3.加入葱段、姜片和辣椒粒翻炒均匀；
4.将炒好的猪肉捞出备用；
三、炒苦瓜
1.将苦瓜切成滚刀块和用清水泡一下；
2.把苦瓜块放入热油锅里，翻炒至七成熟；3.加入炒好的猪肉，再加入少许糖和盐，翻炒均匀；
4.最后加入少许鸡粉勾芡，即可出锅。
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