在刚刚过去的炎热夏天里，我们吃了很多冰镇西瓜、冰镇饮料，这些食物虽然解暑，但很容易伤害脾胃。导致消化功能出现问题，这时候就需要吃一些健脾养胃的食物。
在民间有个说法，入秋后少吃西瓜，多吃豆类，其实就是这个道理。少吃伤脾胃的冰镇西瓜，多吃健脾养胃的豆子。
豆类营养价值高，富含高纤维，可以让人有饱足感，稳定血糖，甚至降低胆固醇。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：毛豆蛋白质含量赛鸡蛋，钙含量超牛奶，当夜宵吃：补钙减肥好处多。
毛豆就是幼年期的黄豆，新鲜毛豆颜色鲜绿，口感很嫩，但随着水分逐渐减少，颜色由绿变黄，晒干后就成为我们常吃的黄豆。
毛豆其实是夏季大排档经常出现的食物，和花生一起统称为“花毛一体”，每百克毛豆提供131大卡热量。含有13.3克蛋白质、5克脂肪和4克膳食纤维。
要知道每天早餐吃的鸡蛋蛋白质含量，也是13.3克，毛豆这种看似普通的食物，蛋白质含量非常高。更令人惊讶的是，每百克毛豆还含有135克钙元素，比牛奶含钙量都高！
毛豆作为豆类食物，还有丰富的钾元素、维生素B1和维生素C等多种营养物质。晚上肚子饿，预期持烤羊肉串、辣条这些垃圾食品，不如吃一盘煮毛豆。
作为零食毛豆脂肪少能量低，膳食纤维多所以饱腹感强，而且大多是可溶性膳食纤维，可以温和的促进肠胃蠕动，帮助排除体内毒素。跟烧烤薯片比起来，稍微多吃点也不会有负罪感。
不过大家要记住一点：毛豆不能生吃，半生也不行！一定要煮熟食用，因为生毛豆中含有一些抗营养物质，若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
晚上如果饿了，也可以喝一杯酸奶，酸奶同样具有补钙、补优质蛋白质、多种维生素的作用。酸奶口感也比较好，注意尽量选择无糖或低糖酸奶就好，避免摄入额外的热量。
最后教给大家一个煮毛豆的小技巧：煮毛豆时稍微放一些食盐，可以让叶绿素趋于稳定，在烹饪的过程中更不容易变色。
各位朋友，你喜欢吃毛豆吗？你还知道吃毛豆对身体有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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