减肥时可以选择低热量、高纤维的蔬菜，因为它们可以让你感觉饱腹并提供各种营养。以下是一些适合减肥的蔬菜：
1、芹菜：富含纤维，低热量，可以增加饱腹感。
2、西红柿：含有丰富的维生素C和纤维，同时热量也较低。
3、黄瓜：95%的成分是水，含有少量的糖分和热量。
4、菠菜：富含纤维和维生素，热量低。
5、芥兰：富含维生素A、C和钙，也是低热量的蔬菜之一。
当然，多样化的蔬菜搭配是最好的，以确保摄入多种营养。还要记住，单纯依靠蔬菜减肥可能会使你的营养摄入不足，所以还需要搭配合理的蛋白质和碳水化合物。最好在专业人士的指导下进行饮食调整。
