糖醋里脊是经典传统名菜之一，糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
食材：
里脊肉 250g，鸡蛋两个、油适量、米醋适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量、番茄沙司 适量、面粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐巴 适量
做法：
1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
2、 将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。
3、在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。
4、蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。
5、锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
6、留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开。
7、放入炸过的里脊，翻炒均匀。
8、出锅装盘。
如果觉得《小虞美食：木兰味道——糖醋里脊》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
