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​五谷杂粮都有哪些功效_五谷杂粮粥_健康减肥勤吃五谷杂粮

时间:2021-07-02 09:38:35

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​五谷杂粮都有哪些功效_五谷杂粮粥_健康减肥勤吃五谷杂粮

粗粮配细粮营养更合理—随着生活水平的提高,老百姓的保健意识也越来越强,喜吃粗粮、少吃细粮,成了当代的保健潮流。那么粗粮有哪些呢?五谷杂粮的功效有哪些呢?下面,学习啦小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

1健康减肥勤吃五谷杂粮

健康减肥 勤吃五谷杂粮

燕麦仁糯米粥

材料:燕麦仁,红糯米,葡萄干,蜂蜜。

做法:1.燕麦仁和红糯米用清水浸泡一个晚上,葡萄干用温水洗净。

2.将燕麦仁与红糯米一同放入锅中,加入适量的水,用大火烧开,然后转小火熬煮。

3.小火熬半个小时候,加入葡萄干,继续煮半个小时,然后调入蜂蜜即可。

燕麦含有丰富的水溶性纤维及维生素,有助于降低胆固醇,促进消化,润肠通便。而且燕麦容易使人产生饱腹感,能帮人控制适量。

黄瓜糙米饭

材料:黄瓜,糙米,鸡汤,盐。

做法:1.将糙米淘洗干净,用水浸泡2个小时;黄瓜洗净,切成小丁。

2.将糙米放入电饭锅中,加入适量的清水煮成饭,然后用筷子搅松。

3.烧热油锅,放入糙米饭翻炒,加入适量的盐、鸡汤及黄瓜丁,翻炒片刻即可。

糙米具有促进新陈代谢,降低血糖,促进血液循环的作用,常吃能促进排便,改善便秘症状。

绿豆薏米芡实粥

材料:绿豆,薏米,芡实,白糖。

做法:1.将绿豆、薏米、芡实洗净,用水浸泡1-2个小时。

2.将绿豆喝薏米放入锅中,加水慢熬,快要熟的时候加入芡实,继续煮沸后,用白糖调味即可。

2​五谷杂粮都有哪些功效

一、糙米的功效:

健康指数:7

营养成分最丰富,除了少量蛋白质、脂肪、维生素(AB族、CE外,还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。

均衡营养现在不少人因为饮食过于单一,只吃精粮细面,忽视了粗细结合,结果诸如脚气病、指甲脆化等维生素缺乏病就相继而来。要想保证身体天天得到均衡的营养,必需天天吃一定量的粗粮。但粗粮不能粗吃,应该粗细搭配着吃。比方玉米、小米、大豆等,单独食用不如将它按112比例混合食用营养价值高。此外,如八宝粥、豆沙包等,都是不错的粗细搭配。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

二、玉米的功效:

健康指数:8.5

富含镁元素,协助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促进人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢;还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够促进大脑细胞的新陈代谢,有利于排除脑组织中的氨;玉米油富含维生素E不只能美容,而且还能降低血液中胆固醇的含量,可防治动脉硬化及冠心病。

三、红薯的功效:

健康指数:9

氨基酸、维生素A维生素B维生素C及纤维素的含量都高于大米与白面。还富含人体必需的铁、钙等微量元素,营养全面的短命食品。有研究表明,红薯含有类似雌性激素的物质,女性食用后能使皮肤白嫩细腻。还含有黏蛋白,可以促进胆固醇的排泄,防止心血管脂肪沉淀,维持动脉血管的弹性,从而有效地保护心脏,预防心血管疾病。

粗粮丰富的营养粗粮是相对我平时吃的精米、白面等细粮而言的主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等,没经过精细加工的粮食。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养,比方含碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,并且富含B族维生素。

体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫,因为粗纤维轻易和身体里的重金属元素相结合,带着它一起排出体外,从而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀,就能延缓胃的排空时间,食用后轻易发生饱的感觉。

四、豆类的功效:

健康指数:9

红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源,蛋白质含量较高,与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选,防暑解毒,清肠胃。

3五谷杂粮粥

五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥,是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础,同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

五谷杂粮粥的营养价值:

绿豆:性凉。入心、胃经。具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆:酸、性平。入脾、肝、膀胱经;具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆:性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆:性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

紫米:性温。入心、脾、肾经。

以上原料都是食物,而且没有相克,所以任何一种都可以选择。

48种五谷杂粮越吃越美丽

黄豆

黄豆的异黄酮素具有与雌激素相类似的作用,可以改善女性更年期症状,对抗衰老,其丰富的纤维质也是通便排毒的好帮手。

吃法:黄豆饭、黄豆排骨汤、豆浆。

黑豆

黑豆可活血利水,乌发黑发,延年益寿。现代医学认为,黑豆对心脏病、糖尿病、肥胖都有一定的辅助治疗效果。

吃法:红糖黑豆、黑豆浆、黑豆排骨汤。

绿豆

绿豆可清热解毒,促进胃肠蠕动,能预防便祕,是肠道环保的好帮手,同时也能促进皮肤的新陈代谢,减少痘痘、黑斑的形成。

吃法:绿豆汤、绿豆饭、绿豆西米露。

红豆

红豆含有丰富膳食纤维、维生素B群及丰富的铁质,可以通便排毒、利水消肿、红润气色与强化体力。

吃法:红豆汤、红豆八宝饭、菱角红豆粥。

小麦

小麦可养心安神,有助于女人治疗失眠心悸,其中的维生素E可使皮肤光滑细致。

吃法:全麦馒头、全麦面条、全麦韭菜水饺。

薏仁

薏仁又称薏苡仁,含有丰富的维生素B群和纤维质,能利水消肿,美白皮肤,是瘦身美容的高手。

吃法:薏仁汤、薏仁绿豆汤、薏仁银耳汤。

燕麦

燕麦含有丰富的胺基酸及亚麻油酸,还有丰富的纤维质,可以降低血糖与胆固醇,有助于延缓衰老。

吃法:水果燕麦粥、什锦燕麦粥、燕麦饼干。

黑糯米

在中医的观点,黑糯米可以安神、补血、益肾气、促进生长发育,还能使白发乌黑。黑糯米能让女性秀发乌黑有光泽,脸色红润。

吃法:黑糯米饭团、黑糯米八宝粥、黑糯米红豆汤。

99营养师温馨提醒豆类食品能有效抑制乳腺癌,还能加快食物通过肠道的时间,适合减肥人群食用。

5四类人群吃粗粮要谨慎

1、老人和小孩

对于老人来说,老人的肠胃消化功能不好,大量的吃粗粮,不利于肠胃健康,会给肠胃带来负担,对于小孩来说,他们的消化功能还没发育完善,吃多了粗粮也会给肠胃带来负担。而且粗粮重的营养素会影响其他营养的吸收,影响小儿发育,因此,老人和小孩不能大量的吃粗粮,适当的吃是可以的,比如三餐中的一餐可以吃些粗粮,这粗粮最好是发酵过的粗粮,或者是吃的时候和其它细粮搭配着吃。

2、体力劳动人群

粗粮重的营养价值比较低,不能够满足体力劳动者对营养、能量的需求,所以,不太适合重体力劳动人群食用。

3、消化系统疾病患者

患有消化系统疾病,比如胃溃疡、肝硬化食道静脉曲张等,大量的进食粗粮的话,会引起溃疡出血、静脉破裂出血。

4、缺铁、缺钙的人

粗粮中食物纤维,会对钙、铁的吸收起到阻碍的作用,这是因为,粗粮中的食物纤维和植酸会结合沉淀,这就影响了人体其它矿物质的吸收。

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