拥有苗条的身材是肥胖人群最想拥有的，有时候看着别人苗条的身材就希望自己什么时候也能变成那样。但是减肥不是一件容易的事情，很多人往往因此而走入了减肥误区，严重地影响到身体的健康。肥胖大多是因为营养过剩，活动过少，热量摄入大于支出所致。因此，必须坚持足够时间，持之以恒地改变原有生活、饮食习惯，长期地控制能量的摄入和增加能量消耗。那么肥胖的人吃什么好呢?下面我们将做具体的介绍。
1肥胖的人吃什么比较好
控制主食，限制纯糖和甜食。如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在每日250～300克左右。细嚼慢咽，养成七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物，如甜薯、马铃薯、藕粉、杏仁茶、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁等，应尽量少用或不用。主食最好粗细杂粮混用。
减少热量供应，造成热量供求之间的负平衡逐步将所摄入热量降低至其正常需要的60%～70%，在医生的严密监督下，极度肥胖者应从一开始就采用降低热量的饮食。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻2-3公斤。消瘦过快，则会引起生理上的不良反应。
适当地提高蛋白质的供给量。如无心肾等合并症，每公斤体重可供给1.5～2克蛋白质。蛋白质有较高的特殊动力作用，可增加热能消耗，有利于减轻体重。鱼、虾、鸡肉、兔肉、动物内脏等含蛋白质高、脂肪少，所含热量比猪肉低。少油的豆制品也是蛋白质的良好来源，而且对降低血脂有益。
摄食适量的脂肪以增加饱腹感，但应限制动物性脂肪和饱和脂肪烹调用植物油，其中所含多不饱和脂肪酸可以降低血清胆固醇。不吃含脂肪高的食物如黄油、奶油、油酥点心、肥鹅、烤鸭、花生、核桃、油煎炸食物。脂肪约占食物总热量的20%-25%为宜。
足够的维生素、微量元素和食物纤维。多用新鲜蔬菜水果，多食用藻类，以增加维生素、矿物质和食物纤维的供给量，这样对增加饱腹感、维持正常代谢、降低血脂、防止合并症都有好处。
适量饮水、少用盐夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜水、冬瓜汤都能利尿。过分限制水的摄入，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利于体温调节，尤其是尿液浓缩，代谢残渣不易排净，同时还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮茶，可以补充水分，调节脂类代谢。菜肴应少盐，尤其对肥胖合并高血压、肾脏病者更应注意味淡为宜。
改善烹调方法，解决低热量与饱腹感的矛盾减肥饮食应避免简单化，在低热量的前提下，所用食物应有饱腹感，并与本人口味和食量相适应。请记住以下特点：猪肉热量要比等量的鱼、虾、鸡、兔和内脏高3～6倍;切成肉丝、肉末或做成焖排骨(带骨)、酱汁虾(连壳)要比炖肉、炒虾仁显得量多而省油;50克面粉可做成十几个小馄饨或摊烙成多张薄饼(卷合菜)，比做成一个小馒头显得量多而饱腹;卤鸡蛋、茶叶蛋等在胃里停留时间要比卧(煮)鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤长一倍，更觉饱，有助于解决供热量和饱腹感的矛盾。尽量采用蒸、煮、熬、烩、凉拌等烹调方法，不用煎炸食物，可以减少热量摄入。
戒酒、限制含嘌呤的食物酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，嘌呤可加重肝肾等中间代谢的负担，对胖人不利，应当避免食用。
2肥胖人群吃水果轻松瘦
1、番茄
番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
2、苹果
这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日後要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食!
3、香蕉
香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往因为还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养分，慢慢地你会察觉，精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报，值得小心警慎的。
4、葡萄柚
葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低。假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得低，如果你大量吃，对健康也不是太好。
5、柠檬醋
一种柠檬醋，可以减肥养颜美容，而且最好还是连皮榨汁最营养。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部份美白的效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也是种健康食品，饭後小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。
6、西瓜
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对于喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也蛮好的。
3胖人到底吃什么肉最好
鸡肉。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。
牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效;牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸……吃牛肉的十大好处!
兔肉。兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，因此是胖人比较理想的肉食。
鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
注意：胖人别喝生啤酒
生啤酒，又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用，而胖人适合饮用熟啤酒。
4胖人吃什么减肥
蜂蜜
喝蜂蜜减肥是有一定讲究的，冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则蜂蜜里面的营养全部会消失。 用40度的温水冲泡蜂蜜的减肥效果最好，早上养成喝一杯蜂蜜水的习惯能起到润肠通便的效果。
牛奶
牛奶的营养价值非常高，早上养成喝牛奶的习惯，不仅能满足早餐的热量需求，而且还能加强身体对钙质的吸收面，这对于减肥有着显著的效果。
辣椒
红辣椒不只是在料理上的调味品，而且它的疗效也是为世人所称道的;长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关。惊讶吗?无辣不欢的小伙伴应该很高兴!
土豆
土豆是腐国人民的挚爱，土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。但是食用土豆时若油炸，容易使土豆中的淀粉变成变性淀粉，对人身体无益，所以还是推荐煮土豆，放点盐和胡椒，也是很清爽舒服的味道。
鸡蛋
鸡蛋营养价值高自不必说，但是水煮其实比炒或者煎更有益健康，而且营养价值损失少。但也不宜多吃哦，每天2个足矣，过多的话胆固醇会很高。
亚麻籽油
亚麻籽油是最利于减肥的植物油，它富含能加快燃脂的欧米伽3脂肪酸，是快速减肥的必备品。所以，想要减肥的MM不妨用亚麻籽油代替其他的油，这样也是减少热量摄入的一个好方法呢!
5预防肥胖吃什么比较好
预防肥胖的饮食方法
食用富含钾的食材
暴饮暴食会让体内贮存过多的水分而造成浮肿，接着体内的老废物便会堆积而容易产生橘皮组织。多喝水，并摄取胡萝卜、菠菜等富含钾、可以促进水分代谢的食物，让多余的水分及老废物可以被排出体内。
多吃蔬菜
多吃富含食物纤维的蔬菜会很有效果。食物纤维可以帮助排除体内多余的脂肪、醣类及体内不需要的废物。食用含有许多生菜的沙拉，或将牛蒡、莲藕等根菜类蒸煮食用也很推荐。
多吃鱼
大吃过后的隔天，建议以脂肪较少的鱼类取代肉类作为主菜，特别是秋刀鱼或鰺鱼等背部为银青色的鱼类中所含的EPA(二十碳五烯酸)有促进体脂肪燃烧的效果。
调整摄取的卡路里量
成人女性一日所需摄取的卡路里量约是1，800至2，200大卡。大吃过后的隔天因尽可能想让体内的脂质及醣类以能量的形式被使用，所以建议调整摄取的卡路里量到正常的三分之二左右。不过，断食或极端限制卡路里的方法会让身体处於饥饿状态，使脂肪堆积而造成反效果。
以运动来消耗能量
点了附甜点的套餐再加上喝酒，一餐的卡路里摄取量很容易就会超过3，000大卡，在这种情况下，只有调整隔日的饮食是不够的，为了促进代谢与卡路里的消耗，建议采取走路等运动的方式。
预防肥胖吃什么好
豆腐
豆腐是属于低脂肪高纤维的一种食物，其中还含有丰富的蛋白质，能够提高身体的新陈代谢，又具有饱腹感。但是要注意食用过多的豆腐会阻碍人体对铁的吸收，容易引起消化不良，出现腹泻等症状。
奇异果
奇异果就是我们生活中常见的猕猴桃，其中的维生素C非常丰富，经常食用能够加快分解脂肪的速度，避免身上的脂肪堆积过多从而引起肥胖哦。
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