怎样做排骨好吃_如何做排骨好吃,排骨怎么做？排骨如何做才好吃？勤奋的白狼945为排骨怎么做汇集了大量最新最全的排骨做法。欢迎大家阅读。由勤奋的白狼945图钉分享它的详细做法，排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量
粉蒸排骨的做法
1 排骨斩小块放清水里泡去血水
2
加糖、生抽、老抽、蒸肉米粉、姜、蒜、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、料酒拌匀、料酒
3 拌匀后腌制约30分钟
4 拌入蒸肉米粉
5 再加少许水或高汤拌匀待用
6
土豆去皮削块，加少许8、中火蒸一个小时左右
7
盐拌匀，将排骨铺在土豆高压锅的话20几分钟左右
红烧排骨的做法
1
买回的排骨，剁块，放入清水，浸泡二小时，泡出血水后，捞出备用。
2
排骨放入开水锅中，氽烫捞出备用。
3
热锅上油，放入姜片煸香，倒入飞过水的排骨，大火快速翻炒至微黄色。
4
倒入料酒，去腥。
5
倒入老抽、生抽，上色。
6
倒入腐乳及腐乳汁，翻炒均匀。
7
倒入热水，没过排骨，放入葱段、八角，大火烧开，转小火，盖锅煨烧四十分钟以上。
8
开盖，加适量的盐，调味。
9
根据各自喜好，加2－3勺白糖，调入鸡精，大火烧五分钟，收收汤汁，即可出锅。
排骨烧萝卜的做法
1
排骨洗净后泡水一个小时去掉血水。
2
再倒入排骨炒至变色。
3
锅中放少许油，倒入姜片爆香。
4
将排骨，葱结，生抽，老抽，料酒倒入砂锅里，再加入适量的水用中小火慢煮半个小时，再放入冰糖，加入切成块的萝卜，煮至萝卜变烂。
土豆烧排骨的做法
1 做法
2
排骨剁成小块，洗净，放在放有姜片的开水里面焯一下；土豆去皮，切成滚刀块；豆角择去老根，切成长段
3
锅中热油，放入排骨、姜片，翻炒片刻
4
调入少量的老抽上色，加热水盖锅盖焖煮二十分钟
5 加入
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粉蒸排骨的做法
1 排骨斩小块放清水里泡去血水
2
加糖、生抽、老抽、蒸肉米粉、姜、蒜、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、料酒拌匀、料酒
3 拌匀后腌制约30分钟
4 拌入蒸肉米粉
5 再加少许水或高汤拌匀待用
6
土豆去皮削块，加少许8、中火蒸一个小时左右
7
盐拌匀，将排骨铺在土豆高压锅的话20几分钟左右
红烧排骨的做法
1
买回的排骨，剁块，放入清水，浸泡二小时，泡出血水后，捞出备用。
2
排骨放入开水锅中，氽烫捞出备用。
3
热锅上油，放入姜片煸香，倒入飞过水的排骨，大火快速翻炒至微黄色。
4
倒入料酒，去腥。
5
倒入老抽、生抽，上色。
6
倒入腐乳及腐乳汁，翻炒均匀。
7
倒入热水，没过排骨，放入葱段、八角，大火烧开，转小火，盖锅煨烧四十分钟以上。
8
开盖，加适量的盐，调味。
9
根据各自喜好，加2－3勺白糖，调入鸡精，大火烧五分钟，收收汤汁，即可出锅。
排骨烧萝卜的做法
1
排骨洗净后泡水一个小时去掉血水。
2
再倒入排骨炒至变色。
3
锅中放少许油，倒入姜片爆香。
4
将排骨，葱结，生抽，老抽，料酒倒入砂锅里，再加入适量的水用中小火慢煮半个小时，再放入冰糖，加入切成块的萝卜，煮至萝卜变烂。
土豆烧排骨的做法
1 做法
2
排骨剁成小块，洗净，放在放有姜片的开水里面焯一下；土豆去皮，切成滚刀块；豆角择去老根，切成长段
3
锅中热油，放入排骨、姜片，翻炒片刻
4
调入少量的老抽上色，加热水盖锅盖焖煮二十分钟
5
加入土豆块和豆角，适量盐翻炒，再焖至土豆软烂
6
最后调入适量鸡精，即可
糖醋排骨的做法
1
选精肋条拜托老板切成约4－5cm长的小段带回家洗净之后放入冷水里另添加1块拍碎的生姜去腥开火煮
2
煮到水开后水面上会浮起一层血末，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍
3
沥水至于一旁待用。这时候可以根据自己喜好剥5－8枚大蒜。放在糖醋排骨酱汁里烧好的大蒜是相当好吃的
4
锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火
5 将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸
6
喜欢有咬劲的就多炸一会儿直到金黄，烂牙且喜食较软口感的我炸到半熟这个地步就收手
7
大蒜如果火候不够就挑出来放进油锅里继续炸到表面皱皮金黄为止。这个步骤可以防止烧的时候大蒜烂在汤里
8
炸排骨的锅不用洗，盛出多余的油，只留底油，丢入两大块冰糖作为炒糖色之用。多说一句这一步可以预估冰糖的量，以便在加入醋的时候心里有个数。糖的量尽量多一些。在调糖醋汁的时候就不用加入额外的糖量了
9
大块冰糖没关系。小火慢慢炒慢慢翻动自然会松散变成小块儿
10
保持中小火，勿心急
11
炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡即可立刻冲入开水以终止加热进程。这个步骤请随时准备盖上锅盖，遇见高温的焦糖，爆沸的水还是很强力的
12
加水到可以淹没过排骨的量为止，加醋，盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1：1，醋还应该稍微更多一些，在长时间煮制过程中醋味会挥发一部分，只留下醋的醇香。最好之用保宁醋或者镇江香醋。老陈醋做不出好吃的糖醋排骨。盐的量根据排骨的量而定。尝到汤汁比例合适了再加入排骨
13
大火烧开后转小火直到排骨酥软为止，这个过程大概需要60分钟。刚煮的排骨仍旧是僵尸一样的惨白色
14
半个小时再来看颜色已经是漂亮的红棕色了，继续煮就好
15
确认煮酥软后转为大火收汁，为了防止沾锅焦底请持续晃动锅子，慎用锅铲，锅铲只会让酥软的排骨骨肉分离，大蒜被捣成熟蒜泥
16 熬至收汁
17 最后撒炒香的白芝麻颠匀出锅
家常炖排骨的做法
1
先把排骨洗净，剁成小块。
2
放到热水中淖一下。
3
捞出来用凉水洗净。
4
葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。
5
料酒、老抽、生抽兑成碗汁。
6
把排骨放入锅中，倒入调料汁。
7
放入葱、姜、盐。
8
八角、桂皮、白糖。
9
香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。
10
盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11
做好的排骨。
12
盛入盘中即可。
土豆烧排骨的做法
1
待白糖呈金黄色时下排骨及豆瓣，先放白糖是为了给排骨上色
2
倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒，如下图
3
加入各种香料，，姜葱蒜等！&
4
翻炒几下后，加入清水、土豆和葱，如果家里有高汤更好，味道更鲜美！我的水加得比较多，是因为我喜欢吃入口即化的排骨
5
盖上锅盖，等待美味吧
糖醋排骨的做法
1
排骨裹上面粉糊后入锅油炸，炸两遍，炸得硬一点脆一点。
2
排骨洗净撒一点盐揉捏一下，面粉加水调成糊（不要很稀）。
3
取一个小碗，放入两勺酱油（我用的是红烧汁），两勺半醋（喜欢酸甜口感可以多放点），一勺半糖，加水搅开，再放入两大勺淀粉（淀粉的多少决定酱汁的浓稠度）。搅拌均匀。
4
锅子加热，倒入调好的酱汁，用勺子慢慢搅拌，等酱汁冒泡开始变得稠稠的时候，放入炸好的排骨。
5
不停翻炒，让每块排骨都均匀裹上酱汁。
6
汤汁都浓稠后就关火。
糖醋排骨的做法
1
排骨切小块用料酒，姜片腌制
2
锅内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨两面金黄，加盐。时间长一些，煎老一点比较容易嚼
3
捞起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉变粘稠后，倒入排骨混合均匀，起锅前撒上炒香的白芝麻即可
糖醋排骨的做法
1
锅里加水，肋排放入，大火烧开，肋排捞出，滤水
2
肋排斩小段，冲洗干净
3 用厨房纸巾把肋排上的水擦干
4
锅里加油，肋排煎至金黄。葱段、姜片放入，放入所有的调味料
5
大火烧开，小火炖煮至软烂，大火收汁即可
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