蒜蓉辣椒酱是一种美味的辣椒酱，其蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，非常好吃，可谓是百搭的作料。那么蒜蓉辣椒酱怎么做呢?蒜蓉辣椒酱的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看蒜蓉辣椒酱做法吧。
1蒜蓉辣椒酱教您做出鲜美的蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱是一种美味的辣椒酱，其蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，非常好吃，可谓是百搭的作料。那么蒜蓉辣椒酱怎么做呢?蒜蓉辣椒酱的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看蒜蓉辣椒酱做法吧。
做法一
主料
红辣椒500克、蒜250克。
1、把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。
2、蒜剥皮，洗净晾干。
3、红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。记得要带一次性手套哦，不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上，否则会很痛。
4、放进容器中，最好是玻璃瓶，不过我放的是塑料的，没关系。
5、加糖，最后淋点酱油。
6、再来张成品图。
做法二
用料
朝天椒适量、蒜适量、食盐适量、白酒适量。
做法
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5.加高度酒(注意，必须是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6.将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7.最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子。
做法三
食材
红辣椒1500g、西红柿500g、大蒜250g、面酱适量、米醋适量、白糖250g。
步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。
2.西红柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。
3.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。
4.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时。
5.好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。
2蒜蓉辣椒酱 教您做出鲜美的蒜蓉辣椒酱（2）
小贴士
1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理。
2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁。
3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅。
做法四
食材
红辣椒150g、白醋适量、盐适量、糖适量、西红柿适量。
做法
1、准备好材料。
2、用清水冼净。
3、大蒜和生姜去皮。
4、所有材料切碎。
5、放料理机打成汁。
6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮。
7、煮至较稠状态即可。
8、装入容器中。
做法五
主料
鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋),炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
说：以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道蒜蓉辣椒酱怎么做了吧。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。所以辣椒酱富含非常高的营养价值。按照上文中蒜蓉辣椒酱的方法，大家也可以做出美味的蒜蓉辣椒酱哦。
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