【自制琥珀核桃仁】1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味2、煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥3、锅...
1自制琥珀核桃仁
1.将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味
2.煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥
3.锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡
4.放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出
5.锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有
6.捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可
2琥珀核桃仁
1.核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟
2.取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟
3.取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻
4.最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜
3挂霜花生和琥珀桃仁
1.将花生米烤箱180度12分钟烤熟，也可以放入锅中小火炒熟
2.凉后两手对搓将花生皮去掉，也可以不去皮，红白相称更漂亮，不过那样很容易花生衣就和糖霜一起掉下来只剩下光秃秃的一个花生了，吃着没有滋味
3.锅中放入清水和白糖小火熬制到糖化开
4.糖化开后还有很多水分，这时会起大的泡沫
5.改中火继续，等到水分快熬干起小泡糖汁变浓稠时
6.倒入花生小火快速翻炒均匀
7.马上撒上干淀粉翻炒均匀关火，倒入干净的大盘子中，凉后洁白如霜
4豆浆琥珀核桃
1.核桃洗净沥干水份
2.红糖和熟豆浆混匀，盛锅中大火烧开，改小火慢熬，熬成糖浆
3.趁热将核桃仁放入糖浆中，让每一面都沾上糖浆，晾凉即可
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