牛肉的营养价值及功效 胡萝卜的营养价值及功效

牛肉

很多朋友都知道，冬天吃牛肉有补充能量和营养的好处，牛肉当中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素B6，而脂肪含量低，常吃牛肉能补中益气，强筋健骨，提高人体抗病能力，还不用担心吃了会长胖。

推荐食谱：萝卜炖牛肉

【食材】：牛肉 适量、白萝卜 适量、生抽 4勺、老抽 2勺、盐 1小勺、草果 1个、桂皮 1片、八角 1个、香叶 1片、姜葱 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、白萝卜去皮洗净滚刀切块，牛肉泡去血水后切成小方块，冷水下锅煮开1分钟，撇去血沫后，捞出沥干。

2、热锅冷油加葱结八角香叶等，把葱姜的香味炒出来，然后加入牛肉翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

3、此处加热水，大火煮开后转小火炖40分钟，倒入切成滚刀块的白萝卜继续焖30分钟，出锅前加入适量的盐，撒上香菜出锅

养生就是保养身体的最好方式。牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪也低，能够强筋健骨，对身体有好处。

#金粉社区# 牛肉的营养价值非常高，富含肌氨酸、维生素B6、钾和蛋白质等，具有滋养身体的作用。经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，增强机体的免疫功能，还可以起到抗病抗衰老的作用，补铁补血等。

吃牛肉的好处

牛肉可以补充身体营养、预防贫血的好处，同时也可以滋养脾胃。

1、牛肉里面富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等物质，牛肉营养丰富，能够补充机体所需要的各种营养物质，牛肉的脂氨酸含量较高，脂肪含量较低，有助于增长肌肉力量。牛肉适合于高强度训练的人员和经常干劳累的体力活，可以防止身体出现营养不良的症状。

2、牛肉中还含有丰富的铁元素，通过食用之后能够预防和改善缺铁性贫血，针对于缺铁性贫血和气血不足，可以适当的吃牛肉，从而缓解贫血引起的面色苍白、乏力等症状。

3、牛肉属于性质温和的肉类食物，牛肉里面大多都是红肉，能够起到滋养脾胃的功效，针对脾胃虚弱的患者，可以用牛肉炖汤来喝，能够有效的减少对肠胃的负担，相对来说比较好消化，从而达到调理脾胃的效果。

《牛肉的营养》

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量相对较低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也更接近人体需要，能提高人体技能抗病能力。

牛肉中肌氨酸含量比其它食品都高，对肌肉和力量的增长特别有效，能促进生长发育，牛肉含锌，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用能增强人体免疫力。 牛肉还富含铁，铁是造血必须矿物质，对手术后，病后调养的患者补血，修复组织等非常有益。牛肉是寒冬滋补佳品，冬季食用牛肉有暖胃作用。

中医认为牛肉有“补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风”的功效，适用于中气不足，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病的人食用。

摄入量，成人每天食用80克即可。

十大高蛋白食物

5、瘦牛肉

功效：瘦牛肉的蛋白质含量在20.2%左右，因食物中含有丰富蛋白质氨基酸，所以常吃牛肉还可以提高人体的抗病能力，

，尤其是对手术后和病后调养的人，在补充失血和修复组织方面都有良好的效果

4、瘦猪肉

功效:生活中存在着很多蛋白质来源，其中最常见的就是猪肉含量在20.3%左右，是十大高蛋白食物之一，做成菜食用后可以促进人体自身的蛋白质合成，用以满足正常新陈代谢的蛋白质需求

3、葵花籽

功效：葵花籽是一种高蛋白质食物，蛋白质含量在22.7%左右，食物还富含，不饱和脂肪酸和多种维生素以及微量元系是常见的休闲零食的一种，在菜肴中加入葵花籽，可以提升食品的营养价值，增添独特

酥脆口感

2、花生

功效：如果说哪些食物含蛋白质高，花生肯定当仁不让，花生是生活中常见的一种高蛋白食物，蛋白质含量在23.6%左右，不含胆固醇，营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，可促进人体的新陈代谢、提高免疫力节血脂等多种作用

1、豆腐皮

功效：豆制品的蛋白含量很高，其中豆制品里蛋白质含量很高的就是豆腐皮了，蛋白质含量高达44.6%，氨基酸和脂肪的

含量也很高，，还含有铁、钙、钾等18种微量元素，营养非常丰富，具有清热润肺、jie毒等功效

适合女性吃的四种肉类

一、鱼肉

鱼肉中含有多种不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，是减肥女性的首选

平时多吃点鱼肉，没有必要担心发胖，还能帮助身体补充多种营养，健脑益智，有效预防动脉粥硬化、冠心病等心脑血管疾病发生

二、牛肉

牛肉营养价值比较高，100克牛肉中约含有20克左右的蛋白质，牛肉中蛋白质的氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量较低，比较适合补充氨基酸和蛋白质又担心发胖的女性

牛肉中富含维生素B2，经常食用可以有效预防贫血，保护视力，让肌肤更有光泽

三、鸡肉

100克鸡肉中含有蛋白质23克以上，脂肪却仅有一点两克，比其他肉类要低很多

鸡肉中还含有丰富的维生素A，可以让眼睛变得更加明亮。适当吃一点鸡肉对健康有益，也不易引起肥胖

四、兔肉

兔肉突出的特点就是蛋白质含量高，脂肪与胆固醇含量极低

100克兔肉中蛋白质、脂肪和胆固醇的含量分别为21.5克、0.4克和83微克

兔肉中含有丰富的卵磷脂、维生素E和叶酸，不但对女性的健康有益，还有美容的功效，可以增加肌肤细胞活力，让肌肤充满弹性，更加细腻有光泽

多吃有营养容易吸收的食物，比如鱼虾和猪牛羊肉，比如鸡蛋牛奶，这些食物能支持人体免疫系统提高免疫力

一般吃牛肉喝牛奶比较好，牛奶和牛肉都是比较好的滋养食材，牛肉和牛奶的营养成分也没有冲突，适量吃不会影响身体健康，反而对机体有利。

1、牛肉：富含优质蛋白、维生素B、维生素A等多种维生素，还有铁、钾、锌、硒等多种矿物质和微量元素，其氨基酸组成接近人体需求，有利于人体更好地吸收和利用。而且含铁量丰富，吸收利用率也比较高，经常食用有助于预防缺铁性贫血；

2、牛奶：营养也比较丰富，如含有脂肪、蛋白质、钙、钾、磷、硒等矿物质，还有维生素B、维生素A，以及多种不饱和脂肪酸等有益成分，尤其是钙元素比较丰富。

因此，适量吃牛肉喝牛奶，不仅可以为身体补充多种营养，提供人体所需的能量，对人体骨骼发育有利。吃牛肉喝牛奶时可以搭配富含维生素C的水果或蔬菜，更能促进营养物质的吸收利用，也可以更好地为身体提供更加均衡的营养素。

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