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乳清蛋白 乳清蛋白和大豆蛋白的区别

时间:2022-11-04 07:26:01

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乳清蛋白 乳清蛋白和大豆蛋白的区别

这款圣元优博瑞慕的乳清蛋白,作为高品质的蛋白质,较易被消化吸收

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【乳清蛋白对糖尿病患者血糖及体重有何影响?】#好医生为健康护航#

(1)研究表明富含亮氨酸和维生素D的乳清蛋白饮料对肥胖和老年2型糖尿病患者肌肉质量和血糖的影响,其中干预组51例,每周食用乳清蛋白21g,对照组54例,每周食用对照品(碳水化合物25g、脂肪 6g),结果显示干预组空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白水平显著降低,体重、BMI、脂肪量、腰围和内脏脂肪组织也随着时间推移而下降。

(2)也有研究表明对51例2型糖尿病患者的早餐添加乳清蛋白,当早餐的主要蛋白质来源是乳清蛋白时,对降低餐后血糖、体重和糖化血红蛋白水平方面更有利。

(3)因此,乳清蛋白有助于促进胰岛素分泌,改善糖代谢,保持肌肉含量,并在短期内更有助于控制体重。

如何判断自己该不该喝蛋白粉?这是困扰很多人的问题。

关于蛋白粉,首先,你要知道的是,蛋白粉≠激素。

简单来说,蛋白粉只是把蛋白分离出来,制作成的高浓度蛋白冲剂,是一种食物。

蛋白粉的分类:酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。前两种来自牛奶,后者是从大豆中提取的。

而乳清蛋白,还有浓缩、分离和水解乳清蛋白之分。

但是不管是什么蛋白粉,它们的共同作用是,提高免疫力、促进肌肉生长,对减脂起着关键作用。

所以,到底要不要喝蛋白粉?

因人而异。

如果每天通过食物摄入蛋白质的含量,达到了日常、训练所需,喝不喝蛋白粉,差别并不大。

另外,蛋白粉适合下面这5类人:增肌人群、减脂人群;素食主义者;术后病人(遵医嘱);老年人。

最后,直接送上不二之选:PROSUPPS海德力乳清蛋白粉。

·对体弱多病,胃口不好,缺乏运动,免疫力差的人群非常友好

·原料来源进口100%纯乳清蛋白,保留天然氨基酸完整

·蛋白质利用率大于90%,有利于身体的吸收

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·口感佳,不甜、不腻,一切刚刚好

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1、营养价值高

乳清蛋白含有人体所需要的 20 种氨基酸及丰富的矿物质元素,生物利用率较高。乳清蛋白的主要成分包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、α-乳清蛋白、乳铁蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等。

2、易消化吸收

乳清蛋白包含了牛乳中大多数营养成分并且具较小的分子量,其可溶性强,容易消化吸收;乳清蛋白在酸或凝乳酶存在的条件下仍然是溶解状态,这一特点使得乳清蛋白在胃酸作用下形成的乳凝块较小,容易被婴儿消化吸收。

哺乳期的妈妈,如果母乳不多,必须吃奶粉的话,尽量选择一款能提高免疫力、易消化吸收的圣元优博瑞慕奶粉就行

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[what][震惊]乳清蛋白可以改善运动表现?

关于乳清蛋白的研究很多,下面节录一篇相关的统合性研究,主要判断乳清蛋白粉对运动表现、 和生理的帮助。

[击掌]摘要

简介:运动员的训练目标为突破最大有氧阈值(maximum aerobic threshold),而蛋白质补充品(Whey protein supplements, WPS)就是他们经常搭配使用的补剂。这篇文献回顾的目的在找出相关的临床证据及判断WPS的安全性

注解:有氧阈值(aerobic threshold) -通常约为最大摄氧量的30∼50%左右,为有氧运动训练有效的最低强度。

研究方法:使用随机对照试验(RCTs)来判别WPS对于运动员表现及生命迹象的效用及安全性,并透过ROB(简单来说是评估临床研究品质的一种工具)来评估研究品质,在数据分析方面,本次回顾使用的是版本14.2的STATA(一种分析工具)

研究结果:从333257篇研究中,我们发现共有20个随机对照试验,其中有16个是将WPS与其他补剂,如L-丙氨酸、牛初乳、碳水化合物、酪蛋白、白鞍酸、米饭、蛋白质加咖啡因等做随机对照试验。透过分析我们可以发现,在呼吸交换率(respiratory exchange ratio, RER)方面,WPS的提升效果比白鞍酸来得好很多;在RPE(Rating of Perceived Exertion)方面,WPS则和其他补剂的差异甚小,只是后者的结果较佳。另外在最大摄氧量方面,WPS与白胺酸的差异在不同试验中的结果有所不同,但其他补剂中只有牛初乳的效果比WPS来得好而已。在体能表现上,牛初乳对最大力量的提升是最有帮助的,而平均力量的提升上,WPS的效果是最好的。在身体质量的提升方面,碳水的效果最好,而WPS紧追在后。

注解:随机对照试验(randomized controlled trial,RCT)

将研究对象随机分组,对不同组实施不同的干预,并对照各组的结果

注解:呼吸交换率(respiratory exchange ratio, RER)-

每分钟二氧化碳(CO2)呼出量除以氧气(O2)吸入量,用于分辨释放能量所需的能源物质

当运动强度越大,消耗能量的营养素为碳水的机率就越高

注解:RPE是重量训练的强度指标,满分为10,RPE=10-您每一组训练还能做得下数

结论:从这篇回顾中我们可以发现,其结果与实务是不谋而合的,不论是对于运动员的运动表现及恢复,尽管还有比WPS更好的补剂,但WPS基本上对于所有的运动类型都有增强的效果。

这个是外国品牌吧!就怕宝宝喝了不适应呢!我们宝宝喝的是瑞慕,全乳清蛋白配方的,宝宝喝了消化比较好。

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[撒花]市场上常见的乳制品及其营养价值的比较有:

[撒花]1.鲜乳:

鲜牛乳中蛋白质含量比较恒定,约为3%左右,主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,属优质蛋白。牛乳中的脂肪含量为2.8%~4.0%,主要由甘油三酯组成、是脂溶性维生素的重要载体,也是较好的钙源,对乳的风味和口感起着重要作用。乳品中含有丰富的生物活性物质,包括免疫球蛋白、活性肽等。

[撒花]2.酸乳:

酸乳是在消毒乳中接种了乳酸杆菌后繁育而成的,乳糖、蛋白质和脂肪得到了降解,游离氨基酸和肽含量增加,更易消化吸收;可溶性钙和磷提高,维生素与鲜乳相似,但叶酸、胆碱等B族维生素含量增高。所以,酸乳的营养价值比一般鲜乳高且适合乳糖不耐受的人群。

[撒花]3.乳粉:

乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和喷雾干燥而制成的粉末状产品,是牛乳的最佳保存方式。乳粉根据加工工艺分为全脂乳粉、脱脂乳粉和调制乳粉。一般全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的7~8倍;脱脂乳粉脂肪含量仅为1.3%,且脂溶性维生素损失较多。调制乳粉又称母乳化乳粉,添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖,并强化了维生素和矿物质含量,营养模式更接近于人体生理特点和需要。

[撒花]4.干酪:

干酪是一种营养价值极高的发酵乳制品,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸,脂溶性维生素大多保留在蛋白质凝块当中,水溶性维生素却部分损失。

[撒花]5.炼乳:

炼乳是浓缩乳的一种,在浓缩过程中去除2/3的水分,再经灭菌而成,维生素破坏较大。炼乳一般为甜炼乳,含糖量在40%左右,不宜替代牛乳长期食用。

[撒花][撒花]总结:

①酸乳的营养价值高于鲜乳。

②乳糖不耐受的人适宜喝酸乳。

③炼乳一般甜些,不适合高血糖人。

④干酪营养价值高。

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乳清蛋白,是增肌塑形的理想蛋白

乳清蛋白的消化吸收速度很快,30分钟左右大部分能被人体吸收,能很好地把握肌肉蛋白合成的最佳时机

及时满足训练以后肌肉合成的需要

你对蛋白粉的认知水平较低,市面上被称为蛋白粉的其实很多都是乳清蛋白类的多肽产品,这类所谓的蛋白粉加上动物肉类蛋白的大量饮用会对肾脏造成负担。另外还有一种被分解为蛋白最小单位~氨基酸(并且氨基酸比例与人体的基本一致)成分的蛋白粉,这一类蛋白粉吃多了是没有问题的!

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