【南瓜藤叶水饺】1、南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮2、将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用3、黑木耳...
1南瓜藤叶水饺
1.南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮
2.将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用
3.黑木耳干提前用温水泡发
4.肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟
5.豆干洗净后切碎备用
6.泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用
7.调馅过程
8.将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中
9.将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀
10.搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀
11.将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺
12.取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起
13.包好的水饺排成排。锅中放入足量的水，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，用锅铲稍微推拉以免粘锅，之后转小火，直到煮熟。即可盛出食用
2南瓜藤叶水饺
1.将南瓜嫩藤叶2斤准备好。
2.将肉末1斤准备好。
3.将豆干8片准备好。
4.将干黑木耳10g准备好。
5.南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮。
6.将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用。
7.黑木耳干提前用温水泡发。
8.肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟。
9.豆干洗净后切碎备用。
10.泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用。
11.将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中。
12.将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀。
13.搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀。
14.将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺。
15.取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起。
16.包好的水饺排成排，之后锅中放入足量的水，水烧开把饺子下到锅里直到煮熟即可盛出食用。
3南瓜水饺
1.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。
2.南瓜1个半（小个）去皮去心，洗净，切碎，备用。
3.猪五花肉馅500克加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.在南瓜碎中放入葱姜末、腌好的猪五花肉馅、五香粉2大勺、适量盐、熬好的花椒油，顺时针搅拌，调成馅心。
5.取饺子皮，包入馅心制成饺子生坏。
6.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
4南瓜鸡肉香菇水饺
1.鸡肉洗净剁小块备用。
2.加入葱姜一起，剁碎。
3.将剁好的肉馅放入碗中。
4.香菇切细条，放入开水锅里焯水。
5.将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。
6.将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
7.南瓜一份，蒸熟放入碗中。
8.用勺子碾成南瓜泥备用。
9.取面粉放入大碗中。
10.将南瓜泥放入面粉里。
11.先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。
12.视面团的软硬程度再继续加水和面。
13.饧好后的面搓成长条。
14.切成小面剂备用。
15.将小面剂擀成面皮备用。
16.包成小饺子。
17.所有的饺子包好备用。
18.锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
19.这样的小饺子适合给小孩子吃。
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