高粱是一种谷物，它的主要成分是淀粉，提供了人体所需的能量。吃高粱米饭并不能直接减肥，因为它提供的热量和碳水化合物含量较高。
然而，如果你通过合理控制饮食，控制摄入的总热量，包括高粱米饭在内，结合适量的运动，是可以在一定程度上帮助减肥的。此外，也有一些研究表明，选择全谷物米饭可能比精白米饭更有利于控制体重，因为全谷物富含纤维和其他有益的营养成分。
总的来说，要减肥还是需要综合考虑饮食、运动以及个人的新陈代谢和生活习惯，不能单纯依靠某一种食物就能达到减肥的目的。
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