减肥过程中如果吃了炸鸡，可以尝试以下补救方法：
1、控制饮食：接下来的饮食中要尽量选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，并减少高热量食物的摄入。
2、增加运动量：增加体育锻炼的时间和强度，加速消耗卡路里，促进新陈代谢，有利于减肥。
3、增加水果蔬菜摄入：多吃水果蔬菜，可以帮助补充维生素和纤维，帮助促进排毒和消化。
4、控制油脂：限制高油脂食物的摄入，尽量选择清淡的食物，减少脂肪摄入量。
5、坚持运动：无论是有氧运动还是力量训练，定期进行锻炼有助于消耗多余的热量，加快新陈代谢。
总的来说，控制饮食摄入，加强运动锻炼，保持健康的生活方式是减肥过程中的关键。
