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代餐奶昔成为中产最爱的健身类网红单品但事实真相可能会让你失望轻轻松松瘦下来的美梦并不会轻易成真
夏天来了，一年一度减肥的日子又到了。
如果要为今年的减肥季选出一个最热关键词的话，那一定会是“代餐奶昔”。
这款以 “健康、瘦身”为卖点的产品在今年卷土重来，再度成为瘦身达人的标配。
不少对身材暗暗担心的人，也悄悄放弃外卖，转而用代餐奶昔作为正餐。
在微博、小红书上，代餐奶昔更是大行其道，如今，不捧着一瓶拍照，简直不好意思见人。
根据CBNData和天猫公布的一组数据显示：近两年，代餐食品的销量呈现出了超过50%的增长率；而根据欧睿国际预测， ，国内代餐市场会突破1200亿元人民币。
无独有偶，各大品牌也都推出了代餐产品。
今年4月，雀巢推出了代餐品牌NesQino，意图占领中国市场。
百事也不甘落后，发布了第一款面向国内的代餐奶昔产品“抵卡控”。
甚至连喜茶都开发起了瘦身类的饮品。它和代餐奶昔品牌WonderLab合作，一口气推出了三款代餐奶茶。
但是，这些主打轻松变美变瘦的代餐奶昔，真的像宣传中所说的那样美好吗？
01
应急的代餐奶昔
何以成为瘦身界网红？
这样一款网红单品，它的起源其实来自于于科技圣地硅谷。
而在发明之初，代餐奶昔的用途也并非瘦身，而是为了满足科技工作者们对快速用餐的需求。
代餐奶昔的发明者Rob Rhinehart是一名软件工程师和创业者。
和大多数技术从业者一样，长久以来，Rob Rhinehart一直饱受“没办法好好吃饭”的困扰。
不规律的作息和快节奏的工作让他根本无暇做饭，吃快餐营养不足，而去餐厅吃饭花费又实在太大。
Rob Rhinehart忽然想到一个主意：既然吃饭是为了补充营养和能量，那么，为什么不发明一款可以满足人体营养需求的方便食品呢？
在尝试使用代餐1个月之后，Rob Rhinehart正式推出了代餐饮品Soylent，并很快从硅谷火到了整个美国。
和正儿八经吃一顿饭相比，Soylent简直方便到无以复加，最新版本的甚至不需冲泡，开瓶即饮。
每瓶Soylent可以提供400kcal的热量，同时添加了人体所需的各类营养素，4到5瓶就可以满足人体一整天的营养需求。
它的价格还非常美丽：一瓶Soylent的价格是2至3美元，相比之下，在美国吃一顿快餐的花费是6至10美元。
去餐厅吃饭的话，价格则会在15至30美元。
他们并不打算用代餐奶昔取代传统食物，只是希望能够给没时间吃饭的人们提供一个可以应急的选择。
不过，事情的发展并不总是遵循他们的初衷。
没过多久，有人就在代餐奶昔身上发现了新的商机：可以用来减肥。
经验告诉我们，一个事物一旦和瘦身、减肥、变美扯上关系，一定会迅速风靡，价格也一定会迅速上涨。
果然，“低热量、高营养、饱腹感强”的代餐奶昔很快成了市场的大热门，被瘦身界青睐有加。
有人甚至完全用它取代了一日三餐，价格也从最初的十几元变成了如今的几十元，和传统的一餐基本相当。
02
吃不饱、瘦不了
代餐奶昔真的像宣传中所说的那样神奇吗？为了找到答案，我们特意亲身试验了一把。
根据电商平台上的标识，我们购买的这款代餐奶昔每瓶热量在250~280kcal，略高于中国营养学会《代餐食品团体标准》中对热量的最低要求，饮用之后可以维持5个小时的饱腹感。
奶昔呈粉末状，需要用水冲泡食用。喝起来味道比较浓郁又不是很甜，符合当下对于“健康食品”的概念。
里面还混着一些颗粒物，口感脆脆的，有些像泡在牛奶里的麦片。
不过在饱腹感方面，这款代餐奶昔并没有宣传中说得那样神奇。
刚刚喝下去，饱足的感觉还是很强烈的，但过了4个多小时之后，饥饿还是驱使我跑到了便利店，买了香肠、饭团之类的传统食物。
事实上，把“代餐”变成“加餐”的情况，在使用代餐奶昔的人群中非常常见。
针对这个问题我们请教了营养师顾中一，他表示：和传统食物相比，粉末或液体状的代餐会被人体更快吸收，导致胃排空的速度增加，反而让人饿得更快。
那么，如果能够忍住不进食，一日三餐只吃代餐，是不是就能瘦身成功了呢？
答案也是否定的，而且很可能因此付出健康的代价。
根据中国营养学会 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的说法，成年女性每日推荐摄入能量为 1800kcal。
但许多代餐食品仅能提供200-600kcal的热量，即便再额外加上蔬菜水果，摄入的能量也远远达不到基础代谢的标准。
在这种情况下，人体首先会重点选择使用糖原和蛋白质，而瘦身最需要消耗掉的脂肪，反而不会轻易调动。
因此，只食用代餐的确可以在表面上变瘦，但本质上并不解决问题，还有可能造成营养不良、内分泌紊乱、情绪失控等问题。
并且，由于长期处于热量不足的状态，人体会自动降低基础代谢，千方百计地把摄入的能量转化为脂肪保存起来，造成的结果就是，一旦恢复正常饮食，就会反弹得更加厉害。
中国营养学会特意在《标准》中指出禁止代餐食品使用“减肥”等相关字样，原因或许就在于此。
的确，在治疗肥胖患者时，代餐食品能够起到良好的效果，这一点在医学界早有先例。
但是，这里所说的“肥胖”指的是“病理性肥胖”，而不是“照镜子时没来由地觉得自己很胖”——想要控制体重，短期内用代餐替代一天中的一到两餐并没有什么问题，但长时间只靠代餐为生，那就只能说是“走火入魔”了。
03
沉迷网红瘦身食品
不如好好吃饭
回顾最近几年，我们不难发现，不知有多少打着“健康、瘦身、减肥”旗号的食品风靡一时，让无数人疯狂追捧，一次次为之掏空了钱包。
但这些被寄予厚望的“神话”，最终都无一例外地破灭，并在转瞬间销声匿迹。
曾几何时，奇亚籽被认为是堪比仙丹的“超级食物”，还拥有良好的瘦身效果，小小一包价格就达到了上百元。
实际上，奇亚籽虽然营养丰富，但这些营养素通过日常生活中的其他食物就可以补足。
至于减肥，学术界特意为此进行了实验，结果并没有发现有哪个人因为吃了奇亚籽变瘦。
就在几年以前，牛油果成了每一个瘦身爱好者的标配。
无论是酸奶、奶昔、沙拉，还是三明治、寿司、刺身，只要有牛油果就一定会爆红，一时之间，万物皆可牛油果。
然而现在我们都知道了，牛油果的热量几乎全部来自脂肪，大量食用牛油果，减肥效果还不如老老实实吃瘦肉。
如果说上面这些食物仅仅是让我们浪费了钱财的话，那么，“生酮治疗法”衍生出的各种“生酮饮食”、堪称细菌培养皿的自制“果蔬酵素”，这样无所不用其极的所谓“瘦身健康饮食”，完全有可能要了我们的命。
事实上我们都知道，想要保持良好的身材和健康的身体，最有效的方法就是科学饮食加上适量运动。
可是，这些网红式的减肥食品每次粉墨登场，总能收获到为数不少的受众。
或许，它们的魅力就在于营造一个美好的幻觉：瘦身不需要付出那么多辛苦，只需要吃上一口减肥食品，就能轻轻松松变得更瘦、更美。
但幻觉终究不是真实。那些看似毫无代价的事物，却总会让人付出最多的代价。
与其沉迷在一个又一个的幻境里不能自拔，倒不如认认真真地对待现实生活。文/冷面
感谢清华大学公共卫生硕士，营养师顾中一对本文给出的帮助。
资料来源：《代餐粉真能让人健康长“瘦”？》家庭医生报/ 年/5 月/25 日/第 016 版
/wiki/Soylent_(meal_replacement)
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/health/meal-replacement-shakes-lose-weight-and-who-should-use-them/
丁香医生《酵素不减肥，代餐易反弹！这些网红产品可别再信了！》
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