咖啡是当今世界上最受欢迎的饮料之一。数据显示，，世界饮用15亿包咖啡，每包咖啡重60公斤，即132磅；，仅美国人就花费了742亿美元，这表明咖啡的魅力已经征服了人们的心。
但即便如此，人们在喝咖啡时仍然担心健康问题。那么喝咖啡致癌吗？喝咖啡是致癌还是抗癌？饮食文化为你介绍。
咖啡因摄入安全吗？
，欧洲食品安全局对咖啡因进行了综合评估，发现正常成年人每天摄入400毫克咖啡因（相当于5杯咖啡）没有安全问题。此外，欧洲食品安全局还提醒公众，每天摄入100毫克（约1杯咖啡）咖啡因可能会影响睡眠。所以，如果你害怕影响睡眠，最好不要喝咖啡。
喝咖啡致癌吗？
1991年，国际癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物(可能致癌)。20多年过去了，科学家们并没有停止研究咖啡。，世界卫生组织召集科学家重新评估，发现膀胱癌和咖啡之间没有确切的相关性证据。因此，世界卫生组织将咖啡从2开始B将类致癌物移除到第三类(对人类无致癌风险)。
喝咖啡能抗癌吗？
虽然世界卫生组织改变了对咖啡的态度，但它并没有提到咖啡的好处。但其他机构已经指出，咖啡可以预防某些类型的癌症。美国的癌症研究机构表明，咖啡可能会保护饮酒者免受某些癌症的影响。
此外，咖啡不仅可以预防癌症。南安普顿大学的研究人员发现，咖啡对肝病也有好处。该研究涉及43万参与者和9份研究报告，得出结论，每天喝两杯咖啡可以降低患肝病的风险。
但一切的前提是过热咖啡
虽然咖啡本身的致癌风险已经被排除在外，但科学家们仍然说，喝特别热的饮料可能会导致食管癌。研究人员认为，饮用过热饮料是食管癌的原因之一。但癌症的原因不是饮料本身，而是温度。换句话说，即使是开水，喝得太热也会导致癌症。
如果你想煮一杯美味的咖啡，水温应该保持在90摄氏度。5摄氏度到96摄氏度之间。当咖啡被端上桌时，温度会迅速下降。如果咖啡保持高温，喝起来就不舒服了。此时，应避免饮用。
那么，判断咖啡是否过热最重要的规则是，如果一杯咖啡烧伤了你，等几分钟再喝。这不仅可以降低食管癌的风险，还可以创造更好的咖啡饮用体验。毕竟，没有人愿意忍受喝咖啡时被烫伤的痛苦。
专家建议：如何健康饮用咖啡
早上不要喝咖啡
早上喝咖啡对你的健康有害。因为当人们醒来时，身体会分泌激素皮质醇他们的头脑清醒。此时，喝咖啡会增加兴奋效果，身体可能会非常兴奋。因此，会出现头痛、心悸、腹痛等症状。此外，如果你早上空腹喝咖啡，咖啡因会刺激下食道括约肌，这会增加胃酸和食物反流的风险。
一天不超过3杯
有些人经常喝咖啡，但最好不要一天喝3杯以上。韩国食品药品安全部建议，每天摄入400杯咖啡mg，孕妇300mg，青少年体重每公斤2。㎎。过量摄入咖啡因会增加心跳，中枢神经系统会兴奋，可能会感到不安、握手和失眠。
此外，咖啡因促进排尿，使体内的维生素和钙一起排出体外。咖啡的种类和含量不同，一般为300mL听装咖啡约70-150mg咖啡因，咖啡店一杯冰滴咖啡大约200杯mg或上述咖啡因。
30分钟内喝完，15分钟后漱口
喝完咖啡后漱口会防止牙齿变黄。咖啡中含有的丹宁酸与口腔中的蛋白质结合会进入牙齿表面，导致牙齿变色。因此，为了减少咖啡与牙齿接触的时间，应在30分钟内饮用，饮用后漱口。但是，如果你立即漱口，你应该在15分钟后漱口，因为咖啡变成弱酸性牙齿会被腐蚀。
贫血、闭经期妇女应少喝咖啡
易贫血的女性在喝咖啡时要注意，因为咖啡因中的绿原酸会阻碍身体吸收铁，可能诱发贫血或加重贫血。
闭经期易患骨质疏松症的女性最好少喝咖啡。咖啡因促进钙流失，降低骨密度。每天摄入330mg咖啡因会诱发骨质疏松症，所以摄入330mg以下都是安全的。
服用泰诺林、阿司匹林等消炎药的人也要注意。如果消炎药中的麻黄素成分遇到咖啡因，会对心脏造成负担。
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