医生公开：车前草药食同源 车前草有哪些功效和作用 车前草可以怎么吃？

车前草是多年生草本植物，别名车轮菜、蛤蟆衣，医学名称是“平车前”。

味甘、淡，性寒，有利水通淋、清热明目、清肺化痰的功效，能治疗痰热咳嗽。把根一起挖出来清洗干净，把根、叶和果实一起煮，一起吃汤和菜，痛风症状会减轻2、3次。

车前草是一味药食同源的中草药,其性寒,味甜,具有利尿通淋、清肝明眼、祛痰止咳,覆盖面排列湿等功效,适用于潮湿、泌尿系统的感染,喝尿,尿痛,酷暑突然被泄露的为了新泻,肝热目赤肿痛等问题。

有哪些功效和作用?车前草

1、抑制细菌

实验证明，欧巴桑的水浸剂对金黄色葡萄球菌、同心性毛癣菌、羊毛状孢子癣菌、星状孢子癣菌等微生物有一定程度的抑制作用。

2、利尿

实验表明，欧巴桑可增加家犬、家兔及人体尿液，增加尿素、尿酸和氯化钠的排出。

3、镇咳、祛痰、平喘

车前子中的车前糖有兴奋神经分泌的作用，促进气管和支气管粘液的分泌，抑制呼吸中枢，达到平喘、镇咳、祛痰(给药后除呼吸道分泌液增加外，唾液分泌不增加)。

4、关节好

人在发生滑膜炎症时，可以利用车前子使结缔组织增生。另外，将车前子的煎药注入动物实验品兔子的膝关节腔内，可以使松弛的关节囊恢复到原来的紧张度。

有哪些?车前草的吃法

1、车前草凉茶——做法:车前草去根，去坏叶，洗净;将洗净的草放入锅中，加入水。加盖，用火煮30分钟;加入适量冰糖继续煮，糖溶化后关火。

2、炒——同为春夏季节的车前草、嫩芽、葱、蒜片、花椒

。除去前草中的杂质，用水洗净，过火，晾干后，起油锅，用花椒、葱、蒜片爆香，加入晒干的前草快速翻炒，搅拌均匀即可出锅。

3、车前草肉汤——车前草3、4根，猪肉半斤左右，姜小点，盐适量。车前草洗净，猪肉切小块，姜切片;将所有材料放入锅中，一次加水，火开后转小火，约40分钟后加盐调味。这个汤虽然有点苦，但后来变得有点甜，清热利尿。

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