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春分节气已经过了，天气也逐渐的变得越来越热，尤其是在我们南方这边，早已就已经感觉到了夏天的气息。都说三月不减肥夏天徒伤悲，相信很多女性朋友为了能在夏天里穿上漂亮的衣服和裙子，都已经早早就踏上了减肥的路上。说到减肥，听很多朋友都说只要迈开腿，管住嘴想要多瘦就有多瘦。其实这句话的意思就是让我们平时多运动，还有在我们日常生活的饮食上做些调整，尽量吃清淡一些，不要吃一些高热量高脂肪的食物。
在我们的日常生活中，有很多食物都是低热量低脂肪的，比如魔芋豆腐就是其中一种，魔芋豆腐是用魔芋制作而成的，而魔芋中含有大量的可溶性膳食纤维，经常食用可以满足我们人体所需要的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠系酶类的分泌与活化，把我们人体多余的脂肪以及有害物质清理排出体外，从而达到对肥胖症，糖尿病，胃病等都起到一定的疗效。同时魔芋还有健脾去风寒，利尿，防癌以及护肤美发等作用。除此之外，魔芋中还含有一种葡甘露聚糖的成分，是一种优质的天然膳食纤维，可以起到阻止人体对糖、脂以及胆固醇的过量摄入。
4月，女人宁可不吃肉也要吃它，2元一斤，刮油排毒，胜过吃减肥药！魔芋豆腐不仅热量很低，还有很强的饱腹感，我们可以把它当作主食来吃，口感非常滑嫩好吃，经常吃不但可以刮油排毒，还能轻轻松松甩掉身上的赘肉。而且它的价格也很便宜，在我们这边2块钱就可以卖到一斤，特别的实惠，关键是还能减肥。
魔芋豆腐可以单独的烹饪成一道菜，还可以搭配其他食物一起烹饪，比如搭配鸡肉，韭菜等等都是非常美味的。但是现在天气变热了，凉拌魔芋豆腐不仅简单快捷，而且也会更适合我们的味蕾，所以今天我要和大家分享的美食就是凉拌魔芋豆腐，特别爽口开胃。下面我们就一起来看看详细的做法吧，喜欢的朋友记得收藏起来，有空的时候你也来试试。
【凉拌魔芋豆腐】
准备食材：魔芋豆腐500克、蒜瓣4个、小米椒4个。
调料：食用油、盐、生抽、香醋。
步骤做法：
1、把魔芋豆腐浸泡在清水中五分钟，然后清洗干净取出，将魔芋豆腐改刀切成条（切的时候不要切太粗，太粗了不好入味）
2、把蒜瓣和小米辣都切成末，然后装入小碗中，下面我们来调料，加适量盐、一小勺香醋、适量生抽、食用油用筷子搅拌均匀备用。
3、起锅加入适量水大火烧开，把魔芋豆腐倒进锅中焯水，大概一分钟左右就可以捞出沥干水分装入玻璃碗中。
4、把调好的料汁倒在焯好水的魔芋豆腐上面，用筷子轻轻的 拌匀就可以装盘啦。
5、最后再撒上 点香菜做点缀，这道凉拌魔芋豆腐就制作完成啦，口感滑嫩好吃，经常吃还能甩掉身上的赘肉。喜欢的朋友赶紧收藏起来，有时间你也来试试吧。
一、切魔芋豆腐的时候，不管是切成条还是切成片，都要切大小均匀些，这样能更好的入味。
二、因为制作魔芋豆腐添加了碱来做定型，所以魔芋豆腐一定要下锅焯水，这样才能去除魔芋豆腐中的碱。
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