大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
体重没有下降的原因很简单，肯定是饮食获取的热量等于消耗的热量。而感觉肉变松则是因为蛋白质缺乏导致的肌肉萎缩和组织松弛。我们来详细分析一下。
减肥的方法多种多样，不管是什么方法，要想降低体重，摄入的热量一定要小于消耗的热量，即必须要有热量缺口。要有热量缺口，无非是少吃一点减少热量摄入，运动增加热量消耗。
很多人为了减少热量消耗，就会节食。节食本身没有错，但是关键还是在于吃对食物。有些食物热量不多但是重量不少，而且营养丰富，例如蔬菜、鱼虾、豆腐等。有些食物热量很高但是体积很小，例如肥肉、米面、甜品等。同样是100大卡的食物，白菜要吃500克，而甜巧克力只要20克，普通甜白面包只要30克。白菜吃一斤能吃撑了，甜面包30克也就是一两口的事。有些人感觉自己没吃多少东西啊，怎么还是减不了肥呢？其实是吃错了东西，吃的量不大热量却不少。看看下面这张图片就知道了。
所以，减肥控制饮食关键不在于一味节食少吃，而在于调整饮食结构，吃对食物种类。吃对了，减肥不会觉得太饿。我平时用得最多的低热量均衡减肥食谱，减肥效果稳定，但不少人居然反应吃不下去，就是这个道理。
再说运动增加热量消耗。只要运动就会增加热量消耗，和运动时间及运动强度成正比。但是运动消耗的热量比大多数人想象的要少。就拿跑步来说，根据《中国成人超重和肥胖控制指南》给出的数据，中等强度的跑步每30分钟，差不多消耗200～250大卡。吃两片甜面包，或者半个大汉堡就吃回来了。所以，如果不控制好饮食，单独靠跑步很难瘦下来。
最后说说肉为什么会松。人体组织基本的结构都是以蛋白质为主的，尤其是胶原蛋白和弹力蛋白起到了维持组织弹性的作用。肌肉更是以蛋白质为主。如果蛋白质摄入不足，那么肌肉就会萎缩，组织结构强度和弹性就会下降，肉就会变松。这就是很多人减肥之后皮肤松弛，肉变松的原因。
有人可能会说，运动不是可以让肌肉变发达吗？那得看是什么运动。跑步是一种耐力性有氧运动，能够强化心肺功能，但不会增加肌肉。大家一定注意到了，长跑运动员的肌肉都不发达。如果跑步的同时，饮食中的蛋白质没有跟上，肌肉还会萎缩。
总结：跑步加上少吃，体重没有下降，肉却变松了，原因只有一个：饮食结构错误。一定是吃多了热量高而营养比较缺乏的食物，其中就包括缺乏蛋白质。减肥的关键是调整饮食结构。
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