杏鲍菇，口感脆嫩似鲍鱼，还具有独特的杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富，然而要做的好吃可不容易哦！下面几种杏鲍菇的做法，让你尝试杏鲍菇的美味吃法，尝遍它的鲜！
酱烧杏鲍菇
将杏鲍菇洗净后切1.5厘米的丁，彩椒洗净切块。把大蒜一些切成片，一些切成末。然后调制酱料汁，在碗里加入老抽、甜面酱、蚝油搅拌均匀备用。在平底锅内放适量的花生油，油热后加入蒜片爆香，然后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。放入彩椒继续翻炒，直到杏鲍菇变软出水，倒入调好的酱料汁，翻炒均匀。出锅前撒上蒜末，拌匀，关火，出锅。
培根炒杏鲍菇
杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。葱切段，蒜和姜切片。锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。然后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒，加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
茄汁杏鲍菇
杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟。用少许干淀粉拌匀，在锅中倒入植物油，炸5分钟后捞出。将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、白糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅
杏鲍菇烧肉
五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。锅中加水，放五花肉焯水。锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。加入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。最后大火收汁，加入尖椒块即可。
香辣杏鲍菇丝
杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
彩椒杏鲍菇炒鸡丁
鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右。彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片，杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用，腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水分。平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面。鸡腿煎至两面定型，且表面有微焦的感觉即可出锅。鸡腿切成小块，另起油锅，入彩椒翻炒片刻，再入杏鲍菇翻炒片刻后，加盐和糖调味；最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。
香酥油炸杏鲍菇
把杏鲍菇洗净切片，用盐腌制一会，去掉水分。鸡蛋打散加进面粉盐拌均匀，加孜然粉辣椒粉拌均匀。把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住。热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬，翻面继续炸炸到两面变黄色捞起，再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右捞起沥油即可。
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