日前刮起一阵”酵素法”风潮，相信有不少人都已经亲身体验过吧!不过，你知道为何多吃酵素就能减肥吗?如果你只知道酵素对身体好，而盲目地追求流行，有可能无法将酵素做最有效运用。今天为大家解开对酵素的疑惑，并介绍有减肥效果的”酵素食物法”。
酵素分为3 大类
(1)消化酵素
帮助食物消化。
(2)代谢酵素
以调节体温、呼吸等代谢功能为主。
(3)食物酵素
所有食物皆含有不同种类的酵素。
酵素分为3大类，而访间流行的是积极摄取(3)食物酵素的减肥法。这是因为(1)和(2)的酵素只能体内自行生成，而且在40岁左右分泌量开始慢慢减少。
食物酵素能辅助身体，帮助解决体内酵素量少的问题。某些食物酵素能帮助消化，所以不用消耗体内的消化酵素，而且还让代谢酵素增加。因为代谢酵素增加，所以能让身体转变成易瘦体质。
酵素是身体中不可或缺的成份。如果身体缺乏充足的酵素和营养，就无法转换成能量。而且，酵素有提高新陈代谢、帮助脂肪燃烧的优点，对想减肥的人来说，再适合也不过。
必须背起来的食物搭配法
(1)肉类
凤梨、奇异果、木瓜中含有蛋白质分解酵素，能够减轻胃的负担。牛排停留在胃的时间，平均为4小时，所以会消耗很多消化酵素。为了不要影响代谢，记得多补充食物酵素吧!
(2)油炸物
纳豆、起司、味增、泡菜等发酵食品含有能分解脂肪的酵素脂解脢，能帮助消耗脂肪转换成肌肉。
(3)碳水化合物
萝蔔、山芋、高丽菜中的澱粉酵素分解澱粉效果极佳。只要细嚼慢嚥，唾液就能促进澱粉酵素分泌。
摄取酵素的注意事项
虽然所有食物中都有食物酵素，但只要超过48℃以上成份就会被破坏，以生吃为佳。由于和体温相同36.5℃左右，是酵素被吸收的最佳状态，进食记得一口一口地细嚼慢嚥。
选择节食不吃的方式减肥，长期下来会造成酵素不足、新陈代谢下降，也会变成不易瘦体质。记得，想瘦时，更要多多摄取富含酵素的食物喔!
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