我们都知道，很多人减肥是为了健康，是在健康受损的情况迫不得已进行的，在我的身边就有这样的例子：男性60岁、身高173公分、体重110公斤，体脂率为39%，这时候他三高占了其二，高血脂，高血糖，患有糖尿病，心脏也不是很好，医生说如果持续下去发生危险的可能性很大。为了生命，他开始了自己的减肥计划，用了一年半的时间，成功减掉了35公斤，让体重来到了75公斤，而体脂率则来到了26，肚子更是小了很多，终于不像个“孕妇”了。
询问他的减肥经历，他说因为减肥计划，请教过营养师，营养师为他的饮食情况设定了3个阶段：
饮食减肥的3个阶段
其他的瘦身饮食书可能包括了2个或更多阶段，但一般而言，进食的方式在阶段期间是很相似的。作为替代方案，我将请你藉由3个差异显著的进食方法进行过度，同时，要随着你的进度适时修改你的运动计画。
这几个阶段的区别如此之大，以至于在开始的时候，你将会使用某种食物来帮助你达成目标，而一旦该种食物不再有用，就必须放弃或急剧减少该种食物的份量。
1、第一个阶段，也就是调整阶段，借着明显改变的进食习惯，来促使体重减轻。要做到这一点，我们将通过密集食用蛋白质类的食物，如肉类、家禽、鱼类、贝类、全麦面筋、大豆制品，还有你想吃多少就吃多少的绿叶蔬菜及其他蔬菜来调整。
我们也可以用坚果和种子类作为零食，不过得放弃所有含糖或精制谷物的食物，还有其他的加工食品。这个过程至少需要6周来改变。至于有明显减重问题的人，可能需要更长的时间，也许要1年左右。
不过如果有肾脏问题的人不适用这个阶段，部分肾脏问题的人应该避免高蛋白饮食。
2、第二阶段，也就是修复阶段，通过增加你摄取蔬菜的份量，并同时减少你动物性蛋白的摄取，来达成这个目的。
我们可以继续以坚果和种子作为零食，还可以食用浆果及适量食用其他特定的水果，我们也可以重新开始食用份量极少的全谷类和豆荚类食品。很重要的注意要点是，全谷类代表的就跟字面上的意思一样，就是完整的谷类。如果你把全谷类进行精磨，那就不再是全谷类了，这是加工的食品，升糖指数比较高。
这个过程也至少需要6周，可能的话，保持在这个阶段中，直到体重恢复正常。
3、第三阶段，也就是长寿阶段，将通过开启你带有“热量优化”功能的长寿基因程式来执行这一点，“热量优化”的意思，就是大量食用有维生素、微量元素，但热量数值最低的食物。这表示我们要在很大程度上靠着蔬菜过活，尤其是沙拉和其他生鲜蔬菜，但要尽量避免那些热量密集的食物，包括全谷类和豆荚类。我们将继续削减动物性蛋白质或素食替代制品的分量，事实上，你可以将它们当作配菜使用。
实际上你将不只是由蔬菜中获得足够的蛋白质，而且还摄取了大量的植物性微量营养物质，你还将开启能长期提供保护的生命基因，为长寿、健康还有活力奠定基础。
饮食革命计划3个阶段的设计，是用来告诉人们如何缓慢并小心地，一次一小步，改变人们的饮食习惯。我们可以在短短90天内完成前2个阶段，之后即开始第三阶段的长久饮食方式。
之所以有可能做到以上阶段，是因为每3个月，人的身体现存的90%细胞都会被新的细胞取代。让我们的生命基因有足够的新材料来建构细胞的组成部分，而我们就可以很快的打造一个全新的自我。
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