生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。牛排如何做健康又好吃?下面分享牛排的做法教程,希望大家能了解了解,食材:牛小排3片,奶油60公克,巴比烤酱适量做法:1.牛小排加入腌酱,均匀腌泡约20分钟。2.热一锅,放入奶油烧热,以中火烧至8分热,转小火。3.将作法1的牛小排放入锅中,每面煎约4分钟,至表皮香酥即可。
1牛小排
食材:
牛小排3片,奶油60公克,巴比烤酱适量
做法:
1.牛小排加入腌酱,均匀腌泡约20分钟。
2.热一锅,放入奶油烧热,以中火烧至8分热,转小火。
3.将作法1的牛小排放入锅中,每面煎约4分钟,至表皮香酥即可。
2香炸牛小排
食材:
牛小排2片,蒜片1大匙,太白粉4大匙,沙拉油2杯,奶油1杯,A1牛排酱 3小匙,芥末1又1/2小匙,蜂蜜1大匙,酒1大匙,迷叠香草末1大匙,黑胡椒粉1小匙
做法:
1.牛小排洗净,顺骨节处片片切下,加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。
2.热锅,放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时,加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。
3.将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉,放入作法2的油锅中炸约50秒即捞起沥干油份,排盘后并淋上A1牛排酱即可。
3烤牛小排
食材:
牛小排2块
做法:
1.将牛小排用烤肉酱涂抹均匀,腌约30分钟备用。
2.烤箱以250度放入作法1的牛小排后烤约7~8分钟即可。
4烤牛小排饭
食材:
牛小排2条,蒜味烤肉酱2大匙
做法:
1.牛小排洗净沥干备用
2.取一大碗,加入调味料拌匀烤肉酱要拌匀为什么呢?,再放入作法1的牛小排腌渍约20分钟。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2腌好的牛小排平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约3~5分钟即可。
5.取一碗适量的白饭,将烤好的牛小排放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
5蒜味牛小排
食材:
牛小排600公克,蒜片200公克,青椒片30公克,黄椒片30公克,红椒片30公克,1.米酒1大匙,2.蚝油100公克,鸡粉1/4小匙
做法:
1.将蒜片放入170℃温油中,以中火炸至表面呈金黄色后捞起。
2.将炸好的蒜片、米酒放入果汁机中打成泥状备用。
3.将牛小排放入180℃油锅中炸约1分钟,捞起沥油备用。
4.热一小匙油,放入炸过的牛小排、调味料2与作法2的蒜泥拌炒约2分钟,最后加入青、黄、红椒片,快速拌炒至均匀入味。
5.起锅前再用太白粉水勾薄芡即可。
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