蚕豆炒虾仁怎么做好吃 蚕豆炒虾仁最正宗的做法

蚕豆炒虾仁的家常做法,蚕豆炒虾仁如何做好吃，怎么做好吃？蚕豆炒虾仁的家常做法,蚕豆炒虾仁如何做好吃味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！

1豌豆炒虾仁

1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分

2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅

2豌豆炒虾仁

1.材料：豌豆，新鲜基围虾

2.基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份

3.豌豆去壳

4.豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味

5.虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上

6.油锅入姜片爆香

7.入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

8.干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

9.虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味

3青豆炒虾仁

1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

4炒豆芽&豆芽炒虾仁

【豆芽炒虾仁】：

1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）

2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。

2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

【炒豆芽】：

1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝，可以防止颜色暗淡。

5荷兰豆炒虾仁，超好吃。

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

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