美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的凤梨苦瓜鸡汤营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1苦瓜鸡肉汤
材料
苦瓜半个,腿边肉两个,洋葱一粒,辣椒一根,少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净,
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装,
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法:先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来,然后将腿边肉放进去煮10分钟,再把苦瓜放下去煮10分钟,最后放少许的盐就可以享用了。
2香菇冬瓜鸡汤
材料
鸡翅中,冬瓜,香菇配料:姜,盐
做法
1,鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
2,将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
3,在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
4,腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
5,取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
6,腌好的鸡翅放在冬瓜上。
7,将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
8,加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
9,最后撒入姜丝。
10,碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
3电饭煲冬瓜鸡汤
平时工作忙,回家煲汤的时间实在是少,想喝汤了就用这个方法,不用费神看着火,做其他菜的时候,电饭煲里在煲着汤,热菜热饭+靓汤,多么幸福~~~~
材料
材料:冬瓜1/4块,鸡腿肉一片,香菇若干,辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐
做法
一、准备工作:
鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。
香菇去根,表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理
二、煮制:
电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。
小诀窍:
鸡肉用带骨头的比较好,汤会比较香。
一定不要省略去血水的工序哦~
4凤梨苦瓜鸡
材料
土鸡1/2只,白苦瓜1/2颗,小丁香鱼10公克,水3500cc,凤梨豆酱2大匙
做法
1.小丁香鱼洗净;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去涩,捞起沥干,备用。
2.土鸡切块,放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干备用。
3.取汤锅,加水、作法1的小丁香鱼及凤梨豆酱煮至沸腾。
4.再放入作法1的苦瓜块、作法2的鸡块,续煮约40分钟,至鸡肉软化即可。
5凤梨苦瓜鸡
材料
苦瓜1条,鸡1/2只,酱凤梨4片,酱凤梨汁1大匙,甘草2片,盐适量
做法
1.苦瓜去籽切片备用。
2.鸡肉切块,汆烫去血水,洗净备用。
3.水2500㏄,滚后放入作法1苦瓜、凤梨、凤梨汁,煮约30分。
4.再放入作法2鸡肉、甘草,续煮约20分钟,起锅前加入盐调味即可。
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