凤梨苦瓜鸡汤如何做好吃 凤梨苦瓜鸡汤怎样做好吃

凤梨苦瓜鸡汤怎么做好吃_凤梨苦瓜鸡汤的家常做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的凤梨苦瓜鸡汤课程让你感觉不一样的美食。1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。2.苦瓜切开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。

1山苦瓜鸡汤

1、土鸡腿洗净，放入滚水汆烫去除血水，捞出，待凉，切块。

2、山苦瓜洗净，对半直切开。

3、用汤匙挖去瓜籽。

4、A料放入锅中，加入土鸡腿，中火煮滚，改小火煮20分钟。

5、加入山苦瓜，煮至鸡肉、山苦瓜软透。

6、淋入B料调匀即可。

小窍门

鸡汤怎么炖，才能保持鲜美而不混浊？

要炖一锅汤清味美的鸡汤，最好选择肉质紧密的土鸡，先把土鸡放入滚水汆烫去除血水，再重新加水大火煮滚，最后小火慢炖，汤汁才会鲜美而不混浊。

2凤梨鸡汤

1.姜切片，鸡肉剁块备用

2.滚一锅水，放入鸡肉、姜片和凤梨酱以大火煮滚后，再转中火煮到鸡肉入味即可完成

厨师叮咛：

*也可加入新鲜凤梨一起滚煮

3蚌肉鸡汤浸凉瓜青

1、姜去皮洗净，切片备用；

2、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿，飞水备用；

3、蚌肉洗净备用；

4、煮开适量鸡汤，放入姜片和少许花生油，下适量盐、糖和胡椒粉调味，最后放入凉瓜和蚌肉，煮开便成。

4凤梨苦瓜素鱼

Ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。

Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮1～2分钟。

Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮15分钟即可。

5枸杞炖鸡汤

1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

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