芙蓉人参炖金龟的吃法,民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐芙蓉人参炖金龟食谱,合理饮食美味也营养。
1芙蓉人参炖金龟
1、野生乌龟宰杀治净,汆水。
2、起油锅烧热,放葱、姜煸炒出香味,加入顶汤、人参、乌龟,炖制1.5小时。
3、草鱼改刀制成鱼蓉,做成芙蓉花状,待乌龟汤炖制1小时后盖入汤面,一起再炖半小时即成。创新说明以乌龟汤和鱼蓉为原料
小诀窍
汤汁透明,色泽亮丽,滑嫩爽口。
2人参肉桂炖乳鸽
1、乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
功效
肉桂能温通经脉,散热止痛。
乳鸽营养丰富,对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
3人参当归炖鸽肉
1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.人参洗净切片;
4.红枣洗净去核;
5.当归、生姜洗净;
6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
7.放盐调味供用。
小诀窍 健康提示:
1.气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实;
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气,使脾旺而恢复其“统血”之权,达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃,以资生血之源,又可使汤味可口,缓和人参,当归之微苦。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
4海马人参炖牛腱
1. 牛腱洗净切大块,汆水去腥;
2.鸡爪去黄色趾盖,汆水;
3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净,红枣拍扁去核;
4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味饮用。
功效:
滋补润燥、补气健脾、降压减肥。
●美食科学堂
牛腱
牛腱即牛腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。牛肉对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬天吃牛肉可暖胃,是当季的补益佳品。
牛腱肉有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合炖、焖、酱,口感“烟韧”,味道鲜美。我们家常吃的凉拌牛腱有卤有酱,也可只用生姜、料酒和清水炖至软烂适中,切薄片蘸酱油食用,清新爽口。
酱卤似乎是北方口味,而粤菜中用草果陈皮萝卜焖牛腱,香味十足之余,又有萝卜的清甜,多吃不腻口。
因牛腱含很低的脂肪,所以用牛腱煲出来的汤水很爽口,与之搭配的食材也多清爽,甚至水果类如苹果也相配合宜。淮杞元肉牛腱汤、苹果百合牛腱汤、北芪党参牛腱汤等都是些清润补气的靓汤,适合日常饮用,补血养身。
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