食谱中提到的三色意面的“三色”,是指黄色、绿色、红色三种颜色,绿色和红色的面在制作过程中分别加入了菠菜和番茄,可以放心食用。意面使用的面粉以硬杜林小麦制作,含有很高的蛋白质和丰富的膳食纤维,适合减脂期食用。
番茄鳕鱼浓汁意面+牛奶+浆果
准备材料:牛奶180ml,树莓15g,蓝莓20g,樱桃20g,鳕鱼150g,香葱4g,三色意面 ( 干 ) 50g,洋葱40g,草莓2颗,小番茄8颗,海盐适量,黑胡椒适量
准备工作:
1. 将鳕鱼洗净,沥水;
2. 将烤箱以 180℃预热;
3. 将小番茄洗净,对半切开铺在烤盘底部;
4. 将洋葱切丁,撒在烤盘中;
5. 用厨房纸擦干鳕鱼表面的水分,将海盐和黑胡椒均匀抹在鳕鱼两面,然后放在小番茄上;
6. 用汤锅烧一锅水,水开后下入三色意面煮 8 分钟;
7. 将蓝莓、樱桃、草莓、树莓用小苏打洗净,沥水;
8. 将香葱切成葱花。
做法:
1. 将烤盘送进烤箱,以 180℃烤 25 ~ 30 分钟;
2. 将煮好的意面捞起沥水,放入碗中;
3. 把烤好的番茄鳕鱼倒在意面上;
4. 撒上葱花即可;
5. 将牛奶倒入杯中;
6. 将洗好的浆果装盘,搭配食用。
小贴士:市面上可以买到很多种类的鳕鱼,需要注意的是,有不法商家以油鱼冒充鳕鱼售卖。油鱼内含有的蜡酯,尽管无毒,但人体难以消化,容易导致腹泻、胃痉挛,特别是儿童食用后容易出现排油性腹泻,因此购买鳕鱼时要注意选择正规渠道,不要选择价格过低的产品。
选自《越吃越瘦的秘密》这本书,版权所有。
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