【黑麦蜂蜜葡萄干面包】1、全部材料（出葡萄干外）搅拌至光滑，可以拉出较厚的薄膜状态2、加入葡萄干后，继续搅拌均匀3、进行基础发酵...
1黑麦蜂蜜葡萄干面包
1.全部材料（出葡萄干外）搅拌至光滑，可以拉出较厚的薄膜状态
2.加入葡萄干后，继续搅拌均匀
3.进行基础发酵，面团蛮粘手的
4.发酵至二倍大
5.分割滚圆松弛15分钟，我分割成8个。就是全部面团除以8
6.拍扁，排气，整形
7.翻面，对折
8.捏紧底部和二头
9.放入烤盘进行二次发酵
10.发酵完成，在面包胚上斜割几刀
11.230度预热，烤10分钟后，改180度再烤10分钟。（看各家的烤箱）
2黑麦蜂蜜葡萄干面包
1.1，全部材料（出葡萄干外）搅拌至光滑，可以拉出较厚的薄膜状态
2.2，加入葡萄干后，继续搅拌均匀
3.3，进行基础发酵，面团蛮粘手的
4.4，发酵至二倍大
5.5，分割滚圆松弛15分钟，我分割成8个。就是全部面团除以8
6.6，拍扁，排气，整形
7.7，翻面，对折
8.8，捏紧底部和二头
9.9，放入烤盘进行二次发酵
10.10，发酵完成，在面包胚上斜割几刀
11.11，230度预热，烤10分钟后，改180度再烤10分钟。（看各家的烤箱）有蒸汽最好，喷二次
3蜂蜜橄榄油黑麦面包
1.所有材料放入搅拌缸或面包桶，放材料的时候注意把酵母和糖盐隔开，搅打到扩展阶段
2.一发至2.5倍大，参考温度28度，湿度75%
3.一发完成，分隔成7等份，滚圆松驰15分钟
4.擀成椭圆形，再整理成橄榄形，网上有视频，请找来看，放温暖湿润处进行二发
5.烤箱预热，中层，190度，12-13分钟
4蜂蜜全麦芝麻面包卷
1.芝麻预先炒熟，放凉备用
2.后油法揉至扩展阶段
3.加入芝麻揉匀
4.蒙保鲜膜，发酵箱28度发至2倍大
5.分割成60克/个，蒙保鲜膜松驰15分钟
6.搓成水滴型，再擀长，包入红豆沙，卷起
7.排入烤盘，二发到2倍大
8.烤箱预热180度，中层，18分钟
如果觉得《黑麦蜂蜜葡萄干面包如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
