可可粉的作用 可可粉的作用与副作用招商银行

可可脂也就是在可可里面所提取出来的，有很大一部分人对于可可指令不是很了解，但是相信大家对于可可都有一定的了解。可是咖啡的主要组成物质，因此，可可具有提神的作用，如果长时间没有喝过咖啡的人突然喝含有可可的咖啡，就会出现睡不着觉的现象。，那么可脂有什么功效和作用呢？下面给大家介绍一下。



可可脂是一种从可可豆萃取获得的天然脂肪，有时也被称为可可油。这种脂肪的颜色略微发黄，并带有淡淡的巧克力味。除了制作白巧克力和特定甜食以外，可可脂还有其他一些烹饪用途。



可可脂最大的好处之一是它包含天然抗氧化剂，因此是一种稳定并且容易保存的脂肪。可可脂的熔点刚刚低于平均体温，因此在室温下可以保持固体状态，但会融化在口中。它给一些包含巧克力的糕点丝滑的口感，因此经常被用于烘焙食品。



可可脂的作用还包括作为美容和化妆品的有效成分。在制药业，可可油用于生产胶囊形式的栓剂和口服药物。除了作为化妆品，洗发水和香皂的添加剂以外，可可脂的天然润滑特性还使之成为理想的洗液和唇膏成分。

可可脂具有良好的保湿作用，因此经常被推荐给孕妇预防妊娠纹，治疗皴裂的皮肤。它是一种理想的干燥皮肤保湿剂。此外，它的防腐特性和香气更适合化妆品应用。

尽管有些人认为可可脂有减轻疤痕的作用，但没有科学依据能够证实这一功效。但长期使用，它却确实有助于促进皮肤弹性和愈合皴裂的皮肤。但要注意的是，很多人错误的利用可可脂促进晒黑，尽管它有助于获得自然晒黑效果，但没有防晒作用。因此，为了防止阳光损害，最好是使用包含可可油并具有15级SPF以上防晒效果的晒黑霜。（麦丽素）

【角豆粉？何方神圣？居然可抗肥胖！】角豆粉是用地中海地区一种角豆树的种子和角豆荚磨制而成的、可食用的粉状物质, 研究发现它有抗糖尿病、抗氧化剂和抗炎特性，在各种国外的食品中已用作可可粉的替代品。与可可粉不同的是：它几乎不含咖啡因和可可碱（兴奋剂）和草酸（可能形成肾结石）。

近日，日本大阪市立大学生命科学研究科的研究证明：角豆粉提取物在细胞和动物水平上具有抗肥胖作用。

现有研究已知：内脏脂肪的积累会诱发糖尿病、血脂异常、高血压和其他疾病，从而导致动脉硬化和严重疾病，例如心肌和脑梗塞。在这项研究中，研究小组希望研究豆角粉是否有抗肥胖功效及其机制。

为了阐明角豆粉提取物的抗肥胖机制，研究小组研究了3T3-L1前脂肪细胞，发现角豆粉提取物通过抑制甘油3-磷酸脱氢酶（GPDH）活性（脂肪合成的限速酶）来显着减少细胞内脂肪的积累。 这表明角豆粉提取物抑制了3T3-L1前脂肪细胞向脂肪细胞的分化。

为了进一步阐明这种机制，研究小组在基因和蛋白质水平上测量了转录因子C /EBPβ，PPARγ和C /EBPα的表达水平，它们是3T3-L1前脂肪细胞向脂肪细胞分化的主要调控因子。结果表明角豆粉提取物的抗肥胖作用基于通过控制转录后C /EBPβ蛋白的量来调节脂肪合成。

明叔评：

看来，角豆粉具有很大的潜力，它在国外不仅已被用作可可粉和咖啡粉的替代品，而且基于通过这项研究发现的新的生理效应，角豆粉有望被成为新型功能性食品的成分，可帮助预防与生活方式有关的疾病。

不过，大家先别高兴太早，这种东西在国外使用已经有些年头了，但是，在我国，虽然也有类似的豆角树，但国人没有这种食用习惯，因此，还未被列入食物原料或添加剂目录，也就是说：我们现在没得吃，如果你自己吃可以，弄出来给别人吃还不行。如果商家要从国外引进此原料，还得申请食物新型原料的备案。

所以，大家还是先期待一段时间吧，我估计，日后它一旦登陆中国，凭借可安全替代可可和抗肥胖这两点，必然又会兴起一股追捧热潮。

论文出处：Kasumi Fujita et al. Carob pod polyphenols suppress the differentiation of adipocytes through posttranscriptional regulation of C/EBPβ,PLOS ONE().DOI: 10.1371/journal.pone.0248073

亲家聊天，她在上海costco代购狄妮诗的黑巧克力。她的大娘是宋庆龄先生的保健医生，在给宋先生的保健食品中就有黑巧克力，大娘健在时，她儿子也给常给她购买含70%可可粉的黑巧克力。

这种巧克力含72%的可可粉，它有一个重要保健作用，辅助改善心脏功能。听到这个消息，查资料显示，黑巧克力里含有天然抗氧化剂类黄酮，防止血管硬化，放松肌肉，增加心肌活性，防止血管中胆固醇积累。

我爸爸心衰和房颤，要是能有辅助作用太棒了。怎奈代购麻烦，我今早去山姆会员店，看看它那有没有相关产品。没有同品牌的，但有一款比利时

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