水胖子想要减肥可以尝试以下方法：
1、饮食调整：控制饮食摄入量，减少高热量、高糖分、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入。
2、增加运动：增加日常身体活动量，比如走路、慢跑、游泳等有氧运动，每天坚持30分钟以上的运动。也可以尝试力量训练来增加肌肉量。
3、控制饮水：不要饿着肚子喝水，控制饮水量，逐渐减少水肿的情况。
4、规律作息：保持充足的睡眠，有利于身体新陈代谢和内分泌的平衡。
5、寻求专业帮助：如果减肥困难，可以咨询营养师或医生，制定科学的减肥方案。
需要注意的是，减肥过程中要保持良好的心态，持之以恒，才能取得长期有效的减肥效果。
