减肥期间不吃油可能会导致身体缺少必要的脂肪，这可能会对身体健康产生一些负面影响，包括：
1、营养不均衡：油脂是身体必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要来源。如果不食用油脂，可能导致这些重要营养素的摄入不足。
2、皮肤问题：油脂对于维持皮肤的水分和弹性具有重要作用，不摄入足够的油脂可能导致皮肤干燥和问题。
3、脂溶性维生素缺乏：维生素A、D、E和K是脂溶性维生素，需要脂肪来促进其吸收。长期不摄入油脂可能导致这些维生素的缺乏。
因此，减肥期间不要完全不吃油，而是要选择健康的脂肪来源，并合理控制摄入量。可以选择橄榄油、鱼油等健康的不饱和脂肪酸来源，适量摄入有益于身体健康。同时，也可以通过合理的运动和饮食来控制体重，而不是完全戒油。
