晚上减肥时，可以遵循以下一些健康的饮食原则：
1、减少淀粉类食物的摄入，如米饭、面包、面条等，尽量选择低碳水化合物的食物。
2、多吃蔬菜和水果，可以提供足够的纤维和维生素。
3、避免高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等。
4、尽量少食用含糖食品，如糖果、饼干等。
5、控制晚餐的食量，不要吃得过饱，避免影响睡眠和消化。
6、尽量选择清淡易消化的食物，如蒸、煮、烤等烹饪方式，避免油腻食物的摄入。
总的来说，晚上减肥时可以选择低热量、低碳水化合物、高纤维的食物，控制饮食量，适当减少高热量和高脂肪的食物摄入。另外，晚餐后最好保持适当的运动，有助于加速新陈代谢和消化食物，促进减肥效果。
