【西葫芦】#我家健康好食物#
西葫芦类似于黄瓜,都是葫芦科家族的瓜类食材,低热量,钾的好来源。
生的熟的都可以吃。
北京有道特色凉菜,就是凉拌西葫芦丝。
刮成丝,放在鸡蛋面糊里,做成软煎饼,就是“糊塌子”,老北京小吃,好吃的。
做成包子馅、饺子馅也是好的,配鸡蛋或配肉馅都可以。
炒了吃也可以。和鸡蛋炒,或和肉片炒都可以。因为它炒后不会缩水,食堂师傅很喜欢这种食材(显得菜的体积比较大啊......)
素炒也不错,可以加点番茄,或加点醋,做成酸味的,尤其味道好。
控制加热时间,可以做成不同的口感。爱吃软的还是硬的,完全看个人喜好了。
腹泻和消化不良时,不适合吃生西葫芦。整体来说,瓜类的食材都宜少用点。
苦味的西葫芦不要吃,里面含有较多有毒生物碱。@头条健康
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