主料
白芝麻
10克
黑芝麻
10克
燕麦
20克
辅料
清水
适量
步骤
1.黑芝麻和白芝麻混在一起炒熟。
2.放豆浆机内,加适量的清水。
3.通电。选择米糊键。
4.打好之后倒入锅里。
5.燕麦片备好。
6.锅里的芝麻糊再次沸腾时加燕麦片下去煮5分钟。
7.即可享用。
麦芽糖炖芝麻怎么做
芝麻怎么吃才好吃?
首先,芝麻酱
材料:黑芝麻30g,糯米(或糯米粉),砂糖(或冰糖)。
练习:
1.黑芝麻在锅里略炒后(如果用糯米,放在一起),在干磨杯中搅拌2次左右,然后加入糯米粉,再磨2次。
2.芝麻粉加入适量的水,搅拌均匀,然后煮沸。过程中要不时搅拌,以免粘锅。根据自己的口味,加入适量的糖或冰糖,搅拌均匀,继续煮至粘稠,然后关火。
第二,芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙。
练习:
1.取一个碗,加入芝麻和花生酱,将水分三次倒入碗中,将芝麻酱和花生酱混合均匀。
2.大蒜洗净,去皮,磨成泥备用。
3.将方法2中的蒜泥和其他调味料加入方法1中的碗中,搅拌混合。
第三,黑芝麻饺子
材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。
调料:白糖150克。
练习:
1.将黑芝麻炒熟,碾碎,与猪油、白糖混合,比例大致为2: 1: 2。
2.适量糯米粉加水,团成团。
3.硬度适中,不粘手为好。揉成长条,用刀切成小块。
炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。
做法:
1、锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制;
2、待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘,需继续进行熬制),待芝麻入锅后,锅子要离炉搅拌均匀,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平;
3、趁热切成块或条,切制时注意白芝麻切成1厘米方,4厘米长的条子,黑芝麻则切成3厘米长,2厘米宽,半厘米厚的片。
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