一、准备食材:
1、萝卜200克,老鸭一只;
2、青椒10克,姜3片;
3、枸杞15克,香菇十朵;
4、胡萝卜2棵,大葱1根;
5、油适量,盐、料酒、味精适量。
二、制作步骤:
1、将老鸭洗净冲洗,再加入适量的料酒、盐、姜片、大葱拌匀,腌制一会儿;
2、将萝卜、胡萝卜切块;青椒切小段;香菇提前泡发;
3、烧好锅后加入适量油,放入老鸭翻炒;
4、炒至老鸭八成熟后,加入萝卜、胡萝卜,翻炒至萝卜软烂;
5、最后加入青椒、香菇、枸杞,继续翻炒至全部熟透, 盐、味精调味即可出锅食用。
一、分析“酸萝卜老鸭汤”
“酸萝卜老鸭汤”是一种用大头菜、老鸭和其他搭配食材准备的汤类菜品,色泽金黄,汤色细沁透亮,全天然健康,吃起来绵细鲜滑,甜而不腻。
二、酸萝卜的种类及功效
1、酸萝卜属于家常蔬菜之一,主要包括黄萝卜、白萝卜、红萝卜、紫萝卜等,口感酸甜,风味独特,其果实和叶子均可食用。
2、酸萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,有补肝护肝、清热解毒、润肺生津等功效,并能有效预防心血管疾病。
三、老鸭的种类及功效
1、老鸭是一种新鲜常用的蔬菜,其肉质细嫩滑润、口感鲜美,营养价值十分丰富,是湿补的上乘佳品。
2、老鸭具有抗衰老、润肺生津、健脾胃等功效,可以治疗肝肾亏虚、贫血乏力、腰膝酸痛等病症。
四、搭配食材
酸萝卜老鸭汤另外也可以搭配一些搭配食材,比如野菊花、小葱、党参、冰糖等,可以有效补充滋补功效,改善肝肾功能,更有助于提高身体抵抗力,健康安全。
五、做法
1、将老鸭用清水洗净沥干水分;
2、锅里放入老鸭煮开,煮3-4分钟;
3、另起一锅,放入萝卜、野菊花、小葱等调料,加入清水煮开,再将煮好的老鸭倒入;
4、调入适量的盐,冰糖煮30分钟;
5、酸萝卜老鸭汤即可上桌享用。
最后,酸萝卜老鸭汤是一款非常美味可口,又全天然无污染,滋补美容功效又强有力的汤类美食,在家也能做出这样一道美味可口的老鸭汤,受到很多消费者的喜爱!
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