大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼、嫩豆腐、葱段、姜片。
做法流程：
1.鲫鱼清西干净，然后改花刀切好，再用厨房纸擦干表面水分，接着热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至两面金黄。
2.再倒入适量的开水，然后把嫩豆腐切成小块放入，接着加入姜片和葱段，继续大火煮开。
3.然后转为中小火继续炖煮10分钟，煮至汤汁奶白，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，即可出锅开吃。
糖醋茄子
食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉。
做法：1、茄子去皮切成厚片再切成条，最后切成块，放在水中浸泡防止变黑，茄子捞出，放入适量的干淀粉抓拌均匀，表面均匀裹上淀粉，炸出来的茄子更加酥脆，不会吸油。
2、锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，把茄子块放入锅开始炸，炸制表面金黄酥脆捞出，调糖醋汁，小碗中加入1勺盐，2勺生抽，2勺醋，2勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀。
3、锅内留点油，放入切好的蒜末炒香，再加糖醋汁翻炒至浓稠状。
4、倒入炸好的茄子块翻炒，茄子均匀裹满糖醋汁。最后撒上少许白芝麻翻拌均匀。
凉拌鸡胗
食材：小米辣，蒜，辣椒粉，白芝麻青辣椒，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精等。
步骤一：碗中加入小米辣圈、蒜末、辣椒粉、白芝麻、青辣椒圈，淋上热油，再加1勺蚝油、2勺生抽、适量盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
步骤二：鸡胗清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，煮15分钟，捞出。
步骤三：鸡胗里面倒入料汁，香菜碎、青红辣椒，拌匀即可。
清炒南瓜
食材：南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至稍微变色。
3、接着放入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。
4、南瓜煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒肉
食材：瘦肉、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成滚刀块备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜一起煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒一分钟。
4.接着再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，淋入适量的蚝油和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
莴笋炒合菜
食材：莴笋、木耳、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.泡软木耳，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜和莴笋去皮，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入胡萝卜翻炒几下。
3.接着再倒入莴笋和木耳一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和生抽调味，继续大火翻炒，炒至莴笋断生后，再加入适量的鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
肉末土豆丁
食材：里脊肉，土豆，小葱，生姜，青红椒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，淀粉水等。
步骤一：里脊肉切丁，土豆洗净之后削皮切成小丁，小葱切葱花，生姜切丝，青红椒切碎，备用。
步骤二：锅中烧水。水开把土豆丁下锅，焯水，煮熟后捞出。
步骤三：锅中烧油，下入肉末炒至变色，加入葱、蒜、土豆丁，搅拌均匀，再加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐、一点白糖、小半碗淀粉水，倒入青红椒碎，搅拌均匀即可出锅。
口磨炒肉
1、口蘑清洗一下，切成薄片，一个青椒切成菱形块，再切点葱段，蒜末，姜末，小米椒。碗中加入一勺生抽、蚝油，食用盐、鸡精，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。
2、锅中水烧开，把口蘑焯水一分钟左右。油热之后肉末炒熟，把姜蒜末、小米辣放入锅中翻炒炒香。把口蘑放入锅中翻炒均匀。再把料汁，青椒加进来炒至入味，把葱段加进来，翻炒均匀，就可以出锅啦。
红烧茄子
材料：茄子2个，葱段，姜片，酱油，花椒，八角，盐适量，花生油。
1，茄子洗净，切成滚刀块备用，葱，姜，花椒，八角和红糖准备好。
2，锅洗净擦干，放入花生油，加入葱姜，倒入茄子煎至有点发黄，再倒入花椒和八角，再倒入老抽酱油，煸炒均匀。
3，这个时候倒入开水烧开，加入红糖和盐，改成小火慢慢炖制软烂，出锅前也可以放入味精调一下味，不喜欢味精也可以不放，出锅即成。
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