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荠菜在胶东地区，是一种非常好的野菜食材之一，内陆的人们好像吃得很少，记得我以前在威海的时候，那边吃得最多的就是荠菜馅儿的包子和饺子，有很多的连锁快餐店里面还有荠菜馅儿的馅儿饼，真的很好吃，荠菜虾仁馅儿的，荠菜肉的，还有荠菜和鸡蛋馅儿的，一顿能吃好几个，特别香，以前我只以为韭菜鸡蛋最好吃，当我吃了荠菜馅儿的以后，改了，荠菜的我感觉最好吃，真的很香，而且荠菜吃了还不伤胃，也不涨肚子。
今天呢，咱们做一顿荠菜馅儿的饺子，猪肉不管贵还是便宜，今天咱都得吃，做顿猪肉荠菜馅儿的水饺，一起来包饺子吧。
美味的饺子
食材：
荠菜一盆、猪肉1-2斤、五香粉适量、生抽适量、花生油和香油适量、食盐适量，蚝油适量
步骤：
首先呢，我们将荠菜清洗干净，根部摘干净，在开水中焯水，立马捞出来，在清水中拔凉，然后呢，挤水，放在面板上备用。
洗干净
挤水
2.调馅儿，将肉馅儿放在盆中，加入以上调味品搅拌均匀，然后呢，将剁好的荠菜放入里面，搅拌均匀，备用。
调馅儿
3.下面我们开始包荠菜馅儿饺子，买的饺子皮或者自己和面都可以。
美味的荠菜饺子
4.烧开水，煮3滚，基本上就熟了，闻着就特别香，尤其是荠菜的香味儿。
饺子熟了
真香
吃的时候呢，我们蘸着醋或者蒜泥吃，简直太美味了，保你吃一口这一盘都吃不够，这是我吃过的最好吃的野菜馅儿饺子，喜欢吃饺子的，放假了在家里饱一顿荠菜馅儿饺子吃吧。
精彩内容
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