鸡蛋 让你吃饱了减肥

蛋白质减肥法产生背景

当今社会经济发展迅速，人民物质生活水品显着提升，肥胖已成为困扰人们的又一大难题。它不仅影响人们的体形，还给生活带来不便，更是许多疾病的诱因，如关节软组织损伤、生殖能力下降以及心理障碍、心脏病、糖尿病、动脉粥样硬化、脂肪肝、胆结石、水肿、痛风等。从某种角度来说肥胖是万症之源，因此合理地减肥至关重要。

近些年，蛋白质减肥法风靡开来，尤其是高蛋白的鸡蛋不仅管饱，还可以减肥，被很多人接受。下面就说一说蛋白质如何减肥。

蛋白质减肥法揭秘

要想知道蛋白质减肥法的原理，首先我们要了解一下蛋白质有什么功能。

蛋白质的功能

蛋白质，虽不是热量的主要来源，却是构成人体器官、激素和免疫物质的主要原料，蛋白质是身体各器官组织主要的结构成分，参与所有器官组织细胞的构成，维持着机体器官组织的正常代谢与生理功能。它还作为抗体，识别侵犯人体的细菌病毒等，使免疫系统工作从而清除这些有害物质，使人体免于疾病的困扰；它还可作为促进机体内各类生化代谢反应的酶，调节机体的一系列物质及能量代谢活动；血液中输送氧的血红蛋白凝血因子、调节细胞生长分化的生长因子等也都是蛋白质，所以，蛋白质是人体不可缺少的重要营养成分，即使在节食减重的过程中也不应减少蛋白质的摄入。

蛋白质的消化代谢

减肥过程中，合理地加大蛋白质的摄入比例不仅不会使人因营养过剩而增重，反而还能起到瘦身的效果，这与蛋白质的本身性质及其消化吸收的过程有关。

蛋白质被解释为是氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。

同时它也是人体六大营养素之一，食物中的蛋白质须经过胃肠道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体的需要，身体才能利用它们合成自身的蛋白质。

加大蛋白质摄入量的减肥作用

1、减少进食：从物理的角度来讲，蛋白质是大分子物质，在体内需要较长的代谢时间，可长时间保持饱腹感。同时蛋白质可刺激消化道分泌内肠促胰酶肽，减弱促胰液肽作用，减缓消化系统对食物的消化吸收的速率，从而减少进食频率及数量。另外。相对于高碳水化合物的食物，蛋白质血糖指数较低，摄入后不会刺激血糖含量的大幅变化，从而减少饥饿感的产生。

2 、“增肥”的效果差：蛋白质的能量转换率相对较低，在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋白质和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。实验事实表明，在摄入热量相等的前提下，高蛋白饮食能减缓肥胖大鼠体重的增加。并提示高蛋白饮食主要减少体脂，更好的保存了瘦体质。

3、多消耗能量：由于蛋白质分子量巨大，且结构组成较为复杂，摄取蛋白质与摄取同样质量的脂肪和碳水化合物相比，要多消耗一倍的能量。

4、无体内堆积：蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外，大部分以能量的形式代谢掉。

5、增强代谢：蛋白质代谢后的终产物与组织液的浓度平衡息息相关，影响着水分的代谢，加大蛋白质的摄入量后，氮的代谢增加，组织液中的代谢产物量相应增加，促使人体多补充水分来平衡体液渗透压以维持稳态，有利于水分的代谢。同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。

控制精制糖、精面粉和精白米制品，多食用粗粮和薯类，多吃一些高蛋白、高吸收率、高营养的鸡蛋，尤其是安全健康的徐鸿飞小鲜蛋，再加上充足的体力活动，可以长期稳定在健康的体重状态上。

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