食材用料
鲶鱼 800-1000g
红辣椒 一个
香葱 适量
老姜 一块
大蒜籽 3-5瓣
食用油 适量
料酒 适量
香醋 适量
老抽 适量
黄豆酱 适量
香菜 一棵
完美家常红烧鱼的做法
1.将鲶鱼收拾干净切块，然后洗净，特别是表面的黏液一定要清洗干净，然后沥干备用
2.将调料准备好，葱、姜、蒜和红辣椒洗静切好
3.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
4.将鱼块放入热油中两面煎好
5.将调味料倒入锅中的热油中爆炒片刻，将调味料炒香
6.将料酒和香醋倒入锅中，然后加入适量的盐和足量的水
7.加入适量的黄豆酱和适量的老抽，盖上锅盖焖煮片刻，入味后收干汤汁即可
8.装盘，放两片香菜叶点缀一下
食材用料
牛肉 600克
白萝卜 半个
郫县豆瓣 适量
盐 适量
八角 1个
香叶 4片
肉桂 1小块
姜 3块
蚝油 适量
水淀粉 少许
开水 适量
菜籽油 适量
干红辣椒 5个
家常红烧牛肉的做法
1.今天做菜的主角牛肉。把牛肉清洗干净控干水分。
2.切成小丁备用。
3.准备的佐料。
4.炒锅添加适量的水，把牛肉放入烧开。
5.等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫，用漏勺把牛肉捞出。
6.这是已炒过水的牛肉。
7.取适量的豆瓣酱用刀剁碎。
8.炒锅置油烧至7层热放入姜，辣椒，大料炒香。
9.再放豆瓣酱炒出香味。
10.放入牛肉翻炒均匀，此时放入少许的蚝油炒香。
11.再添加适量的开水烧沸，大火5分种不用盖锅盖。
12.到入砂锅烧上1—2小时。
13.把萝卜清洗干净，切成和牛肉相当的丁备用。
14.时间烧得差不多了，然后把萝卜放入和牛肉一同烧，同时要放入适量的盐盖上锅盖中火烧上5分钟。
15.等萝卜煮熟以后把烧菜倒入炒锅勾一层薄薄的芡即可出锅。
食材用料
豆腐 1块
前腿肉 200克
香菇 4个
蒜苗 2根
蒜头 3瓣
小米椒 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
木薯粉 适量
肉末香菇豆腐的做法
1.备好所需材料。
2.香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用。
3.前腿肉剁成肉末，用油，盐,生抽，木薯粉腌15分钟。香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末.
4.豆腐下油锅煎至金黄色.
5.盛起备用。
6.蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐。
7.盛起备用。
8.热锅冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至变色.
9.加入香菇炒2分钟.
10.加入1碗清水,煮开.
11.加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟.
12.调入木薯粉、水兑成的芡汁,加入蒜苗、小米椒炒匀,关火.美味完成啦！
如果觉得《冬日美食推荐：家常红烧鱼 家常红烧牛肉 肉末香菇豆腐》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
