先选好种薯，要红薯高产，首先选择好比较大的红薯，要完好无缺，看出芽点多不多。播种的时候将红薯种薯放在多灵菌溶液中浸泡十来分钟，既可以预防疾病，也可以防止老鼠偷吃。播种的时候注意头尾，分不清楚就斜放。
等到红薯苗长出三四十厘米的时候我们就要将它们剪下来，然后以三片叶子为一节剪成小节据可以去扦插了。
扦插的时候一般每株间隔三十厘米左右即可。
在气温21℃以上时，红薯植后7~10天可发芽出土。红薯植后60天内为幼苗期。出苗的特点是先萌芽后发根，根从种茎切口或叶腋两侧抽出，常有20~60条，其幼根生长是全生育过程中的最盛期。
通常来讲，红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份种植的话，那么的收获时间应该在十月的下旬左右，这就需要根据不同地区的种植时间来判断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的时期。
红薯即将丰收，储存红薯的最佳方法是什么？过去农村红薯收获之后，会放入自家挖掘的窨井之中进行存放，在过去农村，基本上家家户户都有这种专门存放红薯的窨井，随着时代的变化，这些老物件也寿终正寝了，大都进行了填埋，很少有家庭在建造这些古老的事物。
和地窖差不多，不过类似井状，长小一些，1米左右，深高一些，5-10米都可以（不要有地下水，根据自家情况来定，可深可浅），窖口封闭（和上述地窖一样，不要过于密封）。
红薯属于一种粗粮美食，不仅味道会非常好，而且还可以助消化，有利于身体健康。很多人并不知道的是红薯皮其实也是十分有营养的，尤其是红薯皮具有一种抗癌成分，只要我们在清洗红薯皮的时候将皮清洗干净就可以连着皮一起吃红薯了。
虽然红薯饼不及蒸红薯做起来简单，但低糖无油又健康 ，可以做早餐，也可以当零食吃，还有养颜减肥的功效。
红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。
红薯汤含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
红薯粥的主要成分是米和红薯，煮成的粥富含胶质和水分，饮用可以滋润肠道，在肠道中形成一层胶质膜，方便粪便的排除；同时红薯和米中都含有一定的纤维素，适量食用既可以增强肠道动力，又可以平衡肠道菌群，有润肠通便的作用。
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