酸辣芹菜的腌制方法[做法大全]

关于各种家常酸辣芹菜的腌制方法的做法大全带图解

酸辣芹菜的腌制方法

芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。

用芹菜根腌咸菜很简单

方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。

方法二：1.将芹菜根破开洗净;2.加入辣酱、蒜茸拌均;3.加密致辣酱腌制12小时即可。

生拌酸辣芹菜丁

用料：

芹菜(只要芹菜杆，抽掉杆里的丝丝)

豆干(不要买一拌就掉渣的那种)

红色小米椒(绿的也行，红的视觉感好，根据自己口味，不能吃辣就少放，米椒够辣，一般一到两个就足够了)

调味：盐，生抽，香醋，(不减肥的可以放香油)

必杀技：芹菜不要焯水!

生拌酸辣芹菜丁的做法

芹菜去丝后切方丁，豆干不好入味，不要切太大太厚，辣椒切圈所有食材拌在一起，用一点盐先腌一会，这样可以让没焯水的芹菜出水，好入味，也能让辣椒的辣味发出来准备要吃的时候再调味，一点点生抽，适量香醋，缺盐的话可以再稍加一点盐，搞定~~超级简单小贴士

如果为了追求芹菜翠绿翠绿的颜色，就先拿盐腌着，吃的时候再放调味料;

如果为了追求口味，可以先放少许盐和醋，等吃的时候再放生抽;

我一般是先撒点盐多放一半个钟头，然后就去忙别的事了..然后就忙忘了...等想起来了才拌它，结果发现用盐拌的时间越久越好吃。。

分类：腌菜的做法

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