根据中国居民营养膳食指南，我们每个人每天需要摄入的蔬菜量是最大的，这道凉拌青菜既保证了蔬菜的摄入，又减少了油脂和油烟对皮肤的伤害。推荐给大家，无论你减不减肥，都可以尝试下。 1.青菜摘洗干净，用开水汆烫一遍。捞起过凉水，捞起挤干水份，切末装盘。（烫青菜的时候放一点盐和油能让青菜不变色）
2.蒜，姜，红椒切末。
3.锅里倒入适量食用油，待油加热后，将姜蒜辣椒末倒入爆香。
4.将爆好的姜蒜辣椒末，淋到青菜末上。
5.再加入适量食用盐，少许香油，醋，搅拌均匀，一道爽口又营养的凉拌青菜就做好了。
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