豆角是蔬菜中的肉类，营养成分丰富，豆角俗称豇豆，吃法很多，就很多女性而言正在减肥期间也可以吃豆角的，豆角不会发胖但是要注意烹饪方式，没有熟透的豆角很容易引起食物中毒。
1、不会长胖
豆角虽然含有大量的蛋白质，但是这种蛋白质是植物性的，和动物性蛋白不一样，它的热量很低，并且很容易被人体消化和吸收，同时，豆角中还含有丰富的纤维素，能促进肠胃的蠕动，加速人体的排泄，对便秘有很好的缓解。豆角中含有较高的钾，可以消除水肿，它是很适合在减肥的时候食用的，所以，吃豆角是不会长胖的。
2、不要生吃
有很多减肥的人喜欢生吃蔬菜，认为这样的热量很低，并能达到减肥的效果，有的蔬菜是可以生吃的，但是像豆角这样的豆类蔬菜是不宜生吃的，因为它里面含有植物凝集素，对人体的肠胃有很强烈的刺激性，会导致腹泻、呕吐、恶心等食物中毒的症状，因此，减肥的妹子千万不要生吃豆角哦！在烹饪豆角的时候可以少放点油，也是吃不胖的，但是一定要煮熟后再食用。
3、注意事项
很多人为了减肥走两个极端，一个是很少进食或者直接节食，另一个是把认为有减肥效果东西拼命地吃。虽然豆角有减肥的食用价值，但是不能多吃，否则会让肠胃胀气。
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