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海苔腰果最正宗的做法 怎样做海苔腰果

时间:2023-07-10 03:56:39

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海苔腰果最正宗的做法 怎样做海苔腰果

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1腰果酥

1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,隔热水打发成羽毛状。

2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。

3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌,免得面出筋。

4、筛入低粉和玉米淀粉。一样用橡皮刮刀拌匀,依旧不能划圈搅拌。

5、入腰果碎慢慢搅拌,刚开始是碎面,不断的拌,并用手揉压,最后就成了淡黄色的光滑的面团。

6、用保鲜膜包好后放松弛一小时后取出,揉成小团。用大拇指按压,嵌上腰果略微装饰即可。

7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,取出,晾凉即可开吃。

2海苔饼干

1、黄油融化后将所有材料混合在一起,揉成光洁面团。发酵至1.5倍大。(原谅我拍照时没看清,调成了黑白的,后来才反应过来) 。

2、排空空气,擀成薄饼,堆叠。

3、再次堆叠,再次擀成薄片。

4、用牙签在上面扎上小孔,用模具弄出造型。

5、一次摆放至烤盘,醒上20分钟。

6、烤箱预热后,170度火,上下层烤制10-15分钟,冷却后放入密封器物中保存。

3腰果四宝蔬

1、莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切片。

2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干。

3、锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸一下后盛出。

4、锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后,调入白糖、盐和香油炒匀。

5、最后倒入腰果,炒匀即可。

4腰果两味

1.将腰果、糖放入锅中,加水至盖过材料,用中小火煮约10分钟后,捞起沥干水份备用。

2.准备炸锅,加入冷油略加热后,把腰果放入,此时油面平稳,并不会产生油爆情形(图1),用小火慢慢炸至微黄(图2),炸的时候要用锅铲翻动,以免黏锅,约需25分钟,把腰果捞起后,即为香酥腰果。

3.将炸好的香酥腰果分成两份,一份盛入碗中备用。

4.烧热油锅,用油将蒜末炸至金黄色,捞出后撒上少许盐、胡椒粉拌匀调味,然后再和另外一份的香酥腰果拌匀,再盛入另一个碗中,即完成腰果两味。

5海苔花生松

1.花生泡一晚,用全自动豆浆机打成花生浆,过滤后得渣

2.豆渣里加入生抽,盐,素蚝油和一点糖拌匀,尝下味道

3.不粘锅里倒入豆渣,大火翻炒至水汽渐进,改小火翻炒

4.炒至豆渣完全干燥,倒入一点玉米油继续翻炒均匀

5.放入2大勺海苔碎

6.放入黑白芝麻,如果碾一下再放会更香

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