卤牛肉大家都吃过吧，这是一种非常常见的美食，可以直接切好凉拌，同时也可以炒着吃。今天教大家一道牛肉炒紫甘蓝，将卤牛肉切成片之后，和紫甘蓝一起炒，同时调入丰富的调味料，色泽鲜艳，好吃又健康，老少皆宜。
卤牛肉怎么吃
食材：
卤牛肉200克、紫甘蓝150克、蒜末适量、葱花适量、白芝麻1克、生抽半勺、盐半勺、白糖半勺
牛肉炒紫甘蓝的做法：
1、紫甘蓝洗净切片，卤牛肉切片；
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加入蒜末爆香，加入紫甘蓝炒1分钟左右；
3、再放入牛肉翻炒均匀，加入生抽半勺炒至上色；
4、接着放入白芝麻、盐半勺、白糖半勺、葱花翻炒均匀，盛出。
小贴士：
卤牛肉是牛肉的加工形式，其营养价值：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等营养成分。其血红素铁含量丰富，可防止缺铁性贫血，脂肪含量低，可减肥增肌、健美。
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