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全省首次居民膳食营养与健康状况调查表明，广东人脂肪提供能量比例高出世界卫生组织推荐的标准，这将导致高血压等心脑血管疾病增多！昨日，记者从省疾病预防控制中心慢性非传染性疾病防治研究所获悉，该调查表明全省营养状况有较大的改善，但农村地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群仍存在贫血、消瘦等营养不良问题，调查历时两年，数据来自广东的近3万人口。
调查过程中用“称重法”获得每个家庭的调味品的重量，用“24小时回顾法”获得每个调查对象的进食量，血红蛋白共检测24051人。结果显示，每标准人日摄入能量2443.1卡路里，占RNIs（中国居民膳食营养参考摄入量）的101.8％，城乡分别为2585卡路里、2339.4卡路里，均达到了RNIs的能量摄入标准。
其中，广东人在维生素中，烟酸与维生素E摄入量充足，视黄醇当量、核黄素、硫胺素分别为661.9mgE、0.9mg、1.1mg，分别占RNIs的82.7％、68.8％、69.2％，农村地区和低经济收入人群摄入量较低。在矿物质中，以钙的缺乏为显著，仅达RNIs的61.6％。钠的摄入量为5814.5mg，达到RNIs的264.3％。这些数据显示，广东省居民每天能量、蛋白质、脂肪摄入量充足，维生素和钙的摄入量偏低，钠的摄入量偏高。
调查表明，广东省居民一方面在经济落后地区和一些妇幼等特殊人群中，营养不良仍然是主要问题；但对于经济发达地区和高收入人群，营养过剩已经上升为主要问题。（记者邱瑞贤通讯员马文军）（来源：广州日报）
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